蘑菇和芹菜都是非常健康的食材，两种食材搭配在一起不仅味道鲜美还能降血压，想要做好这道菜，先要准备好半斤的蘑菇和半斤的西芹，为了搭配色彩可以准备一个红辣椒，适量的马蹄能增加更多口感，选取适量的葱姜蒜和食盐，鸡精也准备适量。
西芹炒蘑菇的做法具体如下：
1.蘑菇和马蹄还有红辣椒需要切成片。西芹则是需要切段来用。
2.锅烧热之后倒入食用油，随即放入准备好的葱姜蒜，爆炒出香味之后再将蘑菇放在锅里。
3.观察蘑菇的状态，如果发现蘑菇已经炒软了就将西芹和马蹄放进去翻炒，等断青之后，再加入准备好的食盐和鸡精就可以出锅了。
西芹和蘑菇没有相克的反应，搭配在一起也不会出现不良反应，反而对人体有利，如果喜欢这道菜的人可以搭配炒一下，喜欢吃肉的朋友也可以加入一些瘦肉，味道会更加鲜美，还可以补充蛋白质提升人体免疫力。
西芹和蘑菇都有着各自的营养价值，如下：
西芹是一种日常生活中比较常见的食物，营养成分非常多，如果食欲不佳时候，可以制作一盘凉拌的西芹，具有开胃的功效。西芹里面的维生素B族群和维生素C以及膳食纤维，都能给人体提供丰富的营养物质。
蘑菇里面不但有蛋白质和多糖，也有不少的微量元素，对于提升人体免疫力很有帮助，吃蘑菇还能减少疲劳的状态，蘑菇和西芹在一起吃，恰好能做到营养的互补，两者的口味也相得益彰，吃起来唇齿留香，提高了营养价值也满足了口感需求，可以说是很不错的搭配伴侣。
虽然好处很多，但西芹不适合肠胃弱的人食用，否则可能会出现腹胀等肠胃的不舒适，尤其是西芹过敏的人，不可以食用西芹。