普洱茶生茶鲜茶采摘后经过杀青揉捻毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红新饼味道不明显，汤色黄绿琥珀青绿，口感强烈，刺激性高叶底为绿色黄绿色柔韧有弹性如经高温。
生普洱茶的口感特点是有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大不建议长期喝生茶，而熟普具有。
普洱茶的基本特征 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑醇厚活顺，喝来令人愉快舒适 外形辨别 普洱散茶一般分特级及一至十级普洱从外形上讲普洱茶外形色泽褐红俗称猪肝色，条索肥嫩，紧结因采用。
鉴别方法1茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色2包装纸颜色 通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧。
从气味上也可以区分普洱生茶与普洱熟茶的区别，会发现熟茶香味特别的浓，而生茶味道会比较淡一些从茶的颜色上进行区分也是比较好的，一般用参茶泡出来的茶汤颜色是透明色或者是金黄色如果用熟茶泡出来的颜色会是红褐色或者。
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