1、1首先准备葱姜蒜末装盘备用，然后准备一个大土豆，切成滚刀块，切的时候尽量薄一点，装盘备用再准备一根茄子，切成滚刀块，然后装入碗中，加入适量的玉米淀粉，把茄子裹满淀粉搅拌均匀备用这样可以减少茄子的吸油力，再；然后把炸好的土豆茄子嗯，加入锅中，把切好的尖椒一起放入锅中翻炒即可出锅，这样地三鲜非常的好吃；地三鲜这道经典家常菜，是以茄子搭配土豆青椒制作而成，传统的做法中，这几种食材都要先经过油炸，然后再混炒而成，虽然口感好，但却太过油腻，不符合少油的健康饮食，所以很多人都不敢多吃，而其实想要吃到健康还美味；地三鲜的做法食材茄子1根土豆1个辣椒2个辅料食用油适量鸡精半勺盐1勺淀粉2勺具体步骤1准备食材2茄子和土豆削皮切成滚刀块，用水浸泡五分钟3辣椒切成块4炒锅里放多一点油，油热。
2、用大火快速翻炒片刻，出锅前撒入另一半蒜末请点击输入图片描述 12翻炒均匀即可请点击输入图片描述 地三鲜成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪；1，五花肉50克，洗干净，切成片待用2，长茄子一个洗净，从中间一分为二，打花刀，切成凌形块待用3，土豆一个切成成凌形快，泡入清水中待用4，青椒2个，从中间破开，切成凌形块待用5，蚝油，生抽，酱油；地三鲜的做法如下用料土豆两个茄子一个青椒一个小葱两根蒜三瓣糖一勺生抽三勺醋两勺耗油一勺1准备食材，两个小号土豆2土豆切块儿，茄子3拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺；地三鲜的烹饪方法 食材长条茄子1根，土豆1个，青椒1个，食用油适量，面粉2勺，玉米淀粉1勺，盐1勺，生抽2勺米醋3勺糖2勺玉米淀粉1勺大葱1段老姜1小块，大蒜3瓣 烹饪步骤第一步茄子青椒清洗干净。
3、地三鲜的正确做法如下用料土豆两个茄子一个青椒一个小葱两根蒜三瓣糖一勺生抽三勺醋两勺耗油一勺1准备食材，两个小号土豆买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了2土豆切块儿，茄子；地三鲜的家常做法如下主料茄子300克土豆300克青椒200克 辅料生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量 1把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块2把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒炒至。
4、13炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀14大火收汁就可以了尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐15完成好吃地三鲜的烹饪技巧 茄子一定用盐压一下，这样就不吃油了酱汁里可以加少量的盐，最后快熟的；5炒到茄子和土豆变成金黄色，捞出备用6此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生7放入茄子和土豆，翻炒一分钟8放入酱油糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅酱香地三鲜 主料茄子 土豆 青椒 辅料 植；你好，作为东北人，我很负责地告诉你，地三鲜传统的做法茄子和土豆一定要进行油炸，油炸后的茄子和土豆才能外焦里嫩，然后再调味翻炒，复杂但极尽美味做好地三鲜并不是很难，现在教你一个家常做法地三鲜准备食材；一道番茄版的地三鲜，使用的是夏天最常见也最实惠的蔬菜水果，新鲜的清新下饭菜，吃得便是一个舒服，一起来看看喽番茄版地三鲜食物提前准备茄子2根马铃薯一个番茄一个猪肉100克生姜沫大蒜适量植物油米酒；总的来说，地三鲜的制作方法，还是相对简单的，只要控制好相应的油温，炸制好这几种食材，调好料汁之后，放入锅中均匀的翻炒即可这道菜的制作要点在于在杂志这三种食材的时候火候一定要控制到位，确保高油温，炸制的时间。