白糖调味就可以吃了，因为小龙虾是在淤泥里面生长的，所以尾巴部位，头部一定要清洗干净，在制作小龙虾的时候一定要放料酒，这样才能达到好的去腥味作用烹调过程中还要注意火候煮透煮熟，才能把大肠杆菌给杀灭，小龙虾最好不。
1葱切段姜切片，佐料准备好2小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净3锅内放油煸香葱姜蒜小红辣椒段小茴香花椒八角豆豉红烧小龙虾做法二图解。
做爆炒小龙虾，放葱姜蒜辣椒这几种配料最好，小龙虾属于海鲜类产品，一般要用一些配料让它除腥除味，而葱姜蒜是最好的最普通最有效的除腥利器，最后在炒的时候放点辣椒，达到提香的作用，能够小龙虾的味道更加美味 已赞过 已踩过lt。
麻烦的筒子可以直接使用十三香加胡玉美待料爆香后，改大火，加入炸好的龙虾，加入料酒，料酒可以提鲜去腥，同时少量的水分有利于入味改中火闷制35分钟后，开始大火不停翻炒个人习惯是把汤尽量收干，将味道最大可能。
一般是将小龙虾炒红之后再放调料具体用法1清洗小龙虾，将小龙虾约1500克约3斤洗净待用2炒13分钟，植物油约100克倒入锅中烧热，放入小龙虾，大火煸炒13分钟至小龙虾变红，加入小龙虾调料包3焖煮。