1主料豆腐1块辅料食用油若干调料食盐小许2豆腐一块，切片，豆腐表面抹小许食盐，放一边等食盐溶化3热锅冷油油热放筷子，筷子头起泡泡的时候油温就合适4放豆腐块干炸，豆腐块可以看出来变黄了5。
2油炸豆腐干简称炸干以豆腐干为原料，经植物油炸制而成的产品如炸豆腐干油丝等3熏制豆腐干简称熏干以豆腐干为原料，经造型盐水煮制烟熏等工序加工而成具有熏香味的产品如熏干熏卷等4炸卤豆腐。
做法 1豆腐切成一样大小 2鸡蛋，盐白胡椒放入一个碗中搅拌均匀 3锅里倒油加热，然后豆腐上加面粉，再把裹了面粉的豆腐放入鸡蛋液里滚一下 4逐个小心把豆腐放入油锅里煎炸至金黄 5把炸好的豆腐捞出控油，可以。
1将猪肉切丝2将豆腐准备好3将豆腐切大块4起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香5加入炸豆腐6添加适量的水，盐，生抽稍煮一会7待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀，然后装盘就行了。
1 切好干豆腐～准备好鸡蛋～面粉～2 再准备好辣椒面～芝麻～孜然～3 鸡蛋和干豆腐搅拌好～4 倒入白面～继续搅拌～如果感觉太稠，可以加入少量水～5 拿出一小部分干豆腐放进油锅～大约五秒钟后用漏勺盛出～。
如果我们在生活中学会了炸豆腐的做法，就可以在没事的时候，犒赏一下我们家庭成员的一天辛苦劳作，让他们享受到一些人间的美味为了让更多的朋友了解到炸豆腐的做法，我们建议大家在平时可以多为文章做宣传，或者跟你们的朋友。
1主料白豆腐干200克辅料油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量香菜适量，玉米淀粉适量2买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆3炸出的豆腐捞出控干油4玉米淀粉加水调成水淀粉5锅里倒入油。
腌油炸过的豆腐关键在于，要在炸过的豆腐上开个眼，将酱汁淋在豆腐眼内进行腌制即可主料豆腐1000克调料植物油100克辣椒油50克酱油50克味精2克香油25克做法1将青矾放入桶内，再倒入沸水用。