5斤鲜蒜大概用08斤糖和15斤醋和06斤盐方式 以下一，把选购回家的校报鲜蒜头除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表层的厚皮除掉，只留最里边两三层嫩皮 二，把蒜头放进到器皿中，放盐腌渍二天上下的时间；01首先把蒜头从辫子上剪下来，大致留有两三厘米的颈就可以，如果，你买的蒜非常的鲜嫩，颈部可以多留一些，腌制好后颈也非常好吃剪成独立的一个个蒜头后，再剥去外衣，看你的蒜鲜嫩程度，如果外皮也比较嫩，可多留意。
五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖进行腌制盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品五斤蒜怎么腌糖蒜比例 大蒜营养成分丰富，还富含；腌制腊八蒜，最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆，香味更浓我们还要把蒜瓣里面坏的烂的挑出去，挑白白胖胖饱满的大蒜剥去蒜皮再告诉大家一个剥蒜的小妙招那就是把蒜瓣放在清水里浸泡10分钟，然后再剥皮就会很。
1制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要25斤醋和03125斤的糖2主料大蒜白皮800克 3调料白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克4白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天；需要提前准备好的材料包括蒜40头酱油1000克醋500克水1000克白糖50克花椒2克八角6克具体做法如下1新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，一定要留有两层外皮，放到盆里，用水泡一下2泡好的大蒜捞出来；然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐，记住千万别加水糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，但是红糖不能代替白糖，口感会有点苦，可以适当加红糖来调色几周后，糖醋蒜就可食用了，腌制的时间长短与。
二蒜头的腌制方法咸蒜 材料新鲜大蒜10斤 配料和调味料白醋4瓶2000ml，黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml 做法1新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐2先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大；步骤1白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内2白糖醋酱油花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成；生蒜腌制法将选的新蒜头切根剪茎留2厘米，剥去外皮，留34层嫩皮，洗净放入缸中，一层大蒜一层盐，按比例每75公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水腌后第二天，用手贴缸边往下按蒜头，让缸下边的蒜翻上来以。
1五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖进行腌制盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品2白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分，再；3按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖4腌渍时，12小时倒缸1次，使上下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的34；腌制大蒜的正确方法我不知道你们怎么腌我小的时候我妈妈腌制的蒜我认为好吃，等我长大了，结婚了，有自己的家庭，做什么都要自己做，我就学着妈妈怎么腌制大蒜做出来真的好吃，有妈妈的味道我来告诉大家腌制的方法食用醋，还有酱油红；2白糖醋酱油花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成糖醋蒜的制作要诀腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次糖醋蒜的腌制方法 方法一材料鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7；这个汁还可以炖东西的时候放，也可以拌菜用等等用料 大蒜 5斤 白糖 500克左右 盐 1勺 花椒，大料，姜片 各少许 醋 3000克左右没过蒜就行了，我写的这个不是标准克数腌制糖蒜的做法 把新。
5斤蒜头放500克盐一般在腌制蒜头的时候，需要将蒜头外面的硬皮剥除，并且需要用水清洗干净，而且蒜头和食用盐的比例一般为51，所以5斤2500g蒜头需要放500克盐大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及。