第一看挑选新鲜鸡蛋，我们要看一下蛋壳表面有光泽完整，蛋壳上还有一层白霜 这样的鸡蛋是非常新鲜的鸡蛋还有我们在挑选鸡蛋的时候，大家一定要注意，如果我们鸡蛋上有鸡粪的，建议大家不要挑，因为鸡粪还有大量的大肠杆。
鸡蛋新鲜辨别2 1外观法新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑外壳光滑有亮光不完整有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋2手摇法购买鸡蛋时用食指中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有。
一看看蛋壳的颜色清洁程度是否有裂缝等“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸 蛋壳有一种粗糙感觉”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉有的偏黄还有一些偏绿，其实营养都差不多有人。
如何挑选新鲜的鸡蛋 第一新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，壳上有一层霜状粉末拿在手中发沉，质量适中，有压手的感觉劣质蛋手摸有光滑感，质量轻第二把鸡蛋拿到太阳或灯光下照视，若是可以看见蛋内的蛋黄呈枯黄色。
第一看外观蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部第二听声音拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋有水晃荡的声音就是陈蛋第三闻鸡蛋新鲜的鸡蛋会有。
1新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面有一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光2向蛋壳上轻轻哈一口热气，良质鸡蛋有生石灰味3鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃，鲜蛋音实，无晃动感4把鸡蛋对着光线观察，好蛋的颜色透亮5。
1看外观好的鸡蛋外壳新鲜，并且它的皮外边有一层白霜，带着细细的孔如果外壳明亮滑润，并伴有很大的气孔，这样的鸡蛋是孵过小鸡的鸡蛋，也就是炕小鸡的在炕三两天的时候会挑出许多鸡蛋，然后再以新鲜鸡蛋卖掉，这样。
挑选新鲜鸡蛋的`方法 眼观用眼睛观察蛋的外观形状色泽清洁程度良质鲜蛋，蛋壳完整，壳上有一层白霜，色泽鲜明次质鲜蛋，蛋壳有裂纹硌窝现象蛋壳破损蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等更次一些的鲜蛋，蛋壳发。
如何挑选鸡蛋四个方法1 鸡蛋怎么挑？四个步骤教你如何挑出新鲜鸡蛋 1裸眼观察法 有些人喜欢挑表面光洁，品像较好的鸡蛋，但这种方法是错误的新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的，毛孔粗大，虽然品像不好，但这却是鲜蛋的首要特征 2。
鸡蛋是我们生活中不可缺少的食物，那么我们应该怎么挑选新鲜鸡蛋呢，下面我为大家介绍挑选新鲜鸡蛋的方法，欢迎大家阅读如何挑选新鲜鸡蛋 眼观用眼睛观察蛋的外观形状色泽清洁程度良质鲜蛋，蛋壳完整，壳上有一层。
新鲜鸡蛋怎么挑选1摸鸡蛋，这个非常的重要，也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧若是摸起来感觉十分的粗糙，质感很强的，就是新鲜的鸡蛋，因为陈鸡蛋光滑度十分的不好，并不会出现新鲜鸡蛋那样的。
如何挑选鸡蛋是否新鲜 如何挑选鸡蛋是否新鲜， 鸡蛋是我们日常中最常见的一种食材，做法多样而且可以配搭很多不同的食材，不过却很少人会知道如何辨别鸡蛋是否新鲜如何挑选鸡蛋是否新鲜如何挑选鸡蛋是否新鲜1 一看 看蛋壳。
怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜3 妙招一观察鸡蛋外表新鲜鸡蛋表面自然，顶多有些自然的突起，不会有明显的裂痕和斑点如果运输途中鸡蛋产生裂痕，有空气进入鸡蛋内部，鸡蛋就会容易变坏，所以有裂痕的鸡蛋不要挑选妙招二闻。
怎么挑选鸡蛋 1摸鸡蛋，这个非常的重要，也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧若是摸起来感觉十分的粗糙，质感很强的，就是新鲜的鸡蛋，因为陈鸡蛋光滑度十分的不好，并不会出现新鲜鸡蛋那样的质感2。
怎么挑选鸡蛋1 摸鸡蛋的外壳在购买鸡蛋的时候，我们要做的第一步就是用手摸摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面是粗糙的，能够看到类似霜的物质而放久了的鸡蛋没有这样的感觉，表面偏光滑看鸡蛋的颜色在摸了鸡蛋的外壳。