因为，海藻是含钙质极为丰富的碱性食物，有利于调节血液的偏酸性，避免体内的碱元素如钙锌等因酸性中和而被过多消耗海藻类食物基本上都属于蛋白质含量较高而脂肪含量很少或极少的食物例如，每100克海藻类食物的蛋白质。
海藻类食物包括发菜紫菜海带海白菜裙带菜等，海藻含矿物质最多，为钙铁钠镁磷碘等现代科学认为，常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度，避免体内碱性元素钙锌因酸性中和而被过多消耗。
发菜紫菜海带海白菜裙带菜 众所周知，海藻作为一种高能量食品，一直在日本人的日常饮食中占据着重要地位有资料表明，日本人每天的饮食中有10％是藻类食品在法国挪威和爱尔兰等欧洲国家，海藻也经常出现在饭馆的。
海藻类食物主要有三个种类，分别是紫菜海带发菜紫菜 紫菜Porphyra，是在海中互生藻类的统称红藻纲，红毛菜科藻体呈膜状，称为叶状体紫色或褐绿色形状随种类而异紫菜属海产红藻叶状体由包埋于薄层。
在海藻的有效成分中，矿物质含量最多，其中比较多的有钙铁钠镁磷和碘等现代科学研究认为，经常食用海藻类食物可有效地调节人体血液的酸碱度因为，海藻是含钙质极为丰富的碱性食物，有利于调节血液的偏酸性。
海藻类食物包括发菜紫菜海带海白菜裙带菜等，海藻含矿物质最多为钙铁钠镁磷碘等。
海洋里有1万多种植物，其中绝大多数都是海藻类植物这些海藻类植物有的大如参天大树，有的小得肉 眼难以看清有的漂浮在海面上，有的生长在海底如紫菜海带石花菜海人草铁丁菜，马尾藻海蒿子还有一种巨藻。