这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢四川；大盘鸡是西北的一道美食，因为分量大，而且非常好吃，受到了人们的广泛欢迎新手小白如果想在家里制作大盘鸡，就需要掌握一些方法以及注意事项，准备足够的材料制作大盘鸡的过程中需要准备土豆青椒豆瓣酱冰糖生抽食盐。
用大火将菜开展翻炒，等料汁收浓以后，青椒也早已熟透，能将这道美味可口的美食起锅假如想让这道菜越来越更为漂亮，能够在炒的情况下添加一些尖椒，也可以让大盘鸡的美味可口，土豆也充足入味道，非常好吃；1大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块四川粉皮，配皮带面烹饪而成2新疆维吾尔自治区，简称新疆，位于中国西北边陲，首府乌鲁木齐，是中国五个少数民族自治区之一，也是。
大盘鸡源于新疆起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家；大盘鸡发源地是新疆沙湾县新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡，辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中。
后来，这种辣子鸡再配以宽带面，用大盘盛上，所以称为“大盘鸡”2大盘鸡不是一个人创立的，而是齐聚了5个省区人们的饮食习惯，即新疆人，四川人，山西人，河南人和甘肃人新疆人的豪爽表现在用大盘盛鸡块上，四川。
中国的大盘鸡做法分两类一类是，新疆大盘鸡另一类是，其他大盘鸡大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味，新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜，大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的美食，对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适；新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法真实的来源已无法考究据说发源地是新疆沙湾县，比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成；一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆 31992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某首先注册了“大盘鸡”这个品牌，一道乡土菜，开始了自己的品牌之路 4大盘鸡 大盘鸡 经过20多年的发展演变，在新疆。
大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，又名沙湾大盘鸡辣子炒鸡，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成色彩鲜艳爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香粗中带细，是餐桌上的佳品现在。
大盘鸡是属于正宗的新疆菜在家里边制作大盘鸡，最好使用三黄鸡，因为这种鸡的肉质更加好，而且鸡肉的味道更加浓郁，大多数的人在做大盘鸡的时候都是比较习惯使用这种鸡的原材料；大盘鸡是新疆的名菜，新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮主食的搭配可以是皮带面，也可以吃米饭，最正宗的吃法当然是搭配皮带。
西北菜哦是新疆的特色菜哦大盘鸡的主要原料是鸡块和土豆配上辅料 辣椒青尖 红辣椒，调料经过精心烹饪即成美味的大盘鸡。