6海螺有一块深绿色的线状物，那是海螺的苦胆，有比较重的苦味喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了7将海螺切成薄片将海螺放到案板上，用刀从下横向切就比较好切片8海螺切好入盆，加入排好的黄瓜 9加入蒜泥适量的。
主料海螺1000克辅料油适量盐1茶匙糖05茶匙味极鲜1茶匙蚝油1茶匙生粉1茶匙芝麻油少许料酒1汤匙葱15克姜10克红椒20克香芹30克荷兰豆60克步骤1海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
煮海螺应该冷水下锅还是热水煮海螺一定是冷水下锅，切勿热水下锅煮1冷水下锅口感好味更鲜冷水下锅煮海螺，海螺受热均匀自然，海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹，味道上也更加。
2锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片食盐可以提味，姜片可以去腥，然后不要烧开，冷水下入清洗干净的海螺，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来煮海螺的。
我觉得煮海螺最好吃的方法就是吃，所以有人要问是用冷水煮还是用开水煮下面小冯就来分享一下我们海边人煮海螺的做法1在海水中养海螺2小时左右如果没有海水，用少许香油或盐在冷水中浸泡2小时左右，让它吐出。
水煮螺怎么做好吃 水煮螺制作起来不算难，首先需要把新鲜的海螺在水中浸泡，等到吐干净泥沙之后把海螺刷洗干净，在冷水的时候下入锅中，对于清洗好的海螺，需要加入正好可以没过的水，然后放上葱段和姜片，开大火煮开，等。
1把买回来的海螺先放入盆中，我今天买了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，随吃随取哟2把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净3冲洗干净的海螺，放入万慕智能升降火锅里，锅里倒入适量的。