1、是一种炖菜，把猪身上所有部位都做成了菜杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称“杀猪。
2、杀猪菜，是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜新鲜肥猪肉猪血旺猪肝猪大肠白豆腐酸菜。
3、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜过去，人们没有。
4、东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头这些猪在。
5、1杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称的2“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法。
6、杀猪菜没有明确的定义，简单的说，杀猪菜不是特定的某一道菜，杀猪菜名字这个名字的用意就是我们所说的 猪肉大全，这个你一定听过吧，这样的饭馆在东北很多，猪肉血肠会酸菜只是其中有特色的一道菜还有很多，比如，荞面肠。
7、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着那时，人们没有条件讲究什么配料。
8、男人们准备杀猪整猪拆分这样的力气活，而女人们就开始烧水清洗切肉灌血肠切酸菜炖肉等等这些更细致的工作杀猪菜吃的是新鲜和氛围，制作上并无秘诀可言首先第一步把刚杀的猪肉分成大块，清洗干净，用农村。
9、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜过去，人们没有条件讲究什么配料调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠。
10、东北农村的杀猪菜，其实就是过年杀年猪时才能吃到的炖菜，因为杀猪需要大家齐动手，姑嫂妯娌亲戚邻居统统到位，热闹非凡大家看重的不单单是“吃”，而是一起围坐在火炕方桌上这个氛围，所以才被生动的称做“杀猪菜”。
11、中国是一个美食大国并享誉世界尤其以传统美食最为著名，花样之多不胜枚举作为一名地道的东北人，介绍一下大东北特有的美食那就是正宗的杀猪菜说起东北的杀猪菜对于众多喜欢美食的人来说，并不是很陌生尤其。
12、猪菜，双城和阿城，两地对口味的比法出奇统一，看一家杀猪菜地不地道，只比两样就行一是血肠，最考师傅功力二是酸菜，最看饭店品质双城老韩甸杀猪菜当家卫秀坤先上一道“酸汤白肉”吃粗粮长大的仔猪肉自有异香。
13、腌酸菜，把东北人自家腌制的酸菜切细丝后用肉汤或骨头汤加大片五花肉或已经煮好的排骨大骨头慢慢炖制加盐大葱段大料姜片快出锅时加入切好的猪血肠再稍炖一小会出锅上桌沾蒜酱吃就叫杀猪菜。
14、有猪骨头肉手撕肉五花肉猪血肠酸菜白肉分析杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜。
15、这就有了杀猪菜了自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜血肠一起炖那时，人们没有条件讲究什么配料调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅。
16、就是跟猪身上有关的菜，比如猪肉炖的酸菜里面加血肠这一类的菜一般自己买的猪肉都是精料喂的不好吃，血肠根本就不纯，真正的农家猪做出的特别香。