130秒到6分钟2制作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的时间也不同3西冷牛排肉质细嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟4菲力牛排和丁骨牛排肉质较为粗糙，三到五分钟的时间可以煎至五到八分。
牛排煎几分钟翻面 1西冷牛排30秒 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉它具有独特的风味，肉质细嫩多汁，口感丰富西冷牛排推荐四到六分熟，每面大约 30 秒足以保持牛排新鲜又嫩2菲力牛排35分钟 菲力牛排也是。
西冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉，风味独特，汁嫩味浓但西冷牛排的温度要四到六分熟，每面煎30秒左右就够了，这样才能保持牛排的新鲜度2菲力牛排35分钟菲力牛排也是牛柳，是牛的里脊这种牛排比较嫩，脂肪少。
所以一面煎的时间不宜太久，大约煎三分钟，然后把火关了，用炉头上的余温慢慢煎待锅的温度下降后，用锅铲把肉饼翻过来锅的温度越低，肉饼就更容易翻过来开中火煎约三分钟，然后两面翻煎几十秒即可以上锅。
开至中小火，放入牛肉饼将牛肉饼正反面各煎两分半钟，一共五分钟的样子肉饼显色后一般就差不多煎好了倒入少许啤酒，盖上锅盖焖十秒钟我喜欢这样做，会比较入味将牛肉饼盛盘，表面撒上少许甜罗勒碎。
西冷牛排30秒钟 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩菲力牛排35分钟 菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内。
将牛肉放进锅里炖，要一个多小时才能熟但是把牛肉拿去炒菜或者煎一下，3分钟就熟了，而且吃起来还特别嫩这是为什么呢向左转向右转 我们在买猪肉的时候都知道，猪里脊和五花肉更适宜拿来炒菜所以牛肉也是如此在。
中火25分钟就可以了，要频繁翻一下，让两门都受热。
我用的牛排是超市腌制好的，新鲜的牛排超市也有卖速冻的，这个需要用水解冻然后拿出来或者你是买的牛肉，需要买腌制料腌制2030分钟锅中放油，开小火，将牛排放入锅中1分钟后翻面，煎牛排的另一面 两面煎成金。
2牛里脊是牛肋脊骨边上的肉，有劲道煎牛排要两面大约煎26分钟骨边肉，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的肉筋煎牛排时，看切割面的肉质颜色汁水份量来判断牛排的熟度吃牛排时也可以搭配洋葱西兰花等食材。
步骤2 2030秒翻面一次底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流反复35次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了煎牛肉饼的。
如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。
1做牛肉面要煮15小时左右才熟 2清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干炖好牛肉关火后。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香加些酒或醋按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例炖牛肉，可。
2一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火。
一种嫩煎牛肉方法 首先，先把牛肉腌好加入盐味精胡椒粉蚝油料酒，再加入半个蛋清反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感挂一点。
一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一。
搅拌均匀，腌制20分钟请点击输入图片描述 7 起锅刷油请点击输入图片描述 8 放入三层肉请点击输入图片描述 9 煎到两面金黄即可请点击输入图片描述 10 出锅，放在生菜上，这样煎牛肉已经做好了请点击输入图片描述。