酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干。
做法步骤 1黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分21大勺盐放入拌匀，腌制2小时3准备好蒜瓣泰椒花椒香叶4将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却5黄瓜沥干水分放入。
1青瓜洗干净切圆圈状形状有点象花辫形 2青瓜切好用2匙盐腌出水此过程尽量腌渍40分钟3切好小红椒用小碟子装好，调入2一3茶匙白醋盐适量，生抽适量，白糖3茶匙拌均匀待用4青瓜盐腌40分钟后用手将青。
1取一根黄瓜，表层黄瓜皮刮掉一点，洗净后擦干表层水分，备用2将黄瓜切断后，再切成条，切得时候注意粗细3切好的黄瓜平铺在盘中，取适量的盐撒在黄瓜表层，放进冰箱腌制15分钟415分钟后，取出黄瓜，将腌制出。
1腌脆黄瓜，先准备一根黄瓜一头蒜一块姜2将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味3先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时4。
制作方法 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用 2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解 3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分。
黄瓜的腌制方法1小黄瓜去蒂掐花，洗净控干倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份2腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略这是让黄瓜吃。
第一步黄瓜清洗干净，切成条，把中间的瓤去掉，因为黄瓜瓤水分比较大，腌出来口感不脆，然后把处理好的黄瓜条放到一个盆子里，加上50g的食盐搅拌均匀，腌制3个小时以上，把黄瓜里面的水分杀出来，这样黄瓜的口感才会更脆。
小贴士腌黄瓜的器具都保证无水无油的话，做好的腌黄瓜可以吃一个月不会坏哦我们的腌黄瓜就做好了，是酸甜口味的，非常的开胃口感清脆爽滑，好吃入味，咬一口嘎嘣脆，做法也非常的简单，喜欢的朋友们可以在家试一。
先往锅中倒入适量的生抽酱油往小锅中加入少许盐，再往小锅中加入少许醋再往小锅中加入一勺白糖，腌出的黄瓜酸甜可口将兑好的汁放在灶上，煮开后晾凉将晾凉的汁倒入碗中，盖上盖子，或装入玻璃瓶中，放入冰箱中。
5味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃摘要怎样腌制糖醋黄瓜提问糖醋黄瓜的做法如下原料黄瓜 5根尖椒 3根蒜 5个酱油 200ml米醋 200ml白糖 200g盐做法1准备好所有调料，盐。
3取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次然后取出少许水，装入布袋每袋2公斤，放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次4春夏冬季5天，夏秋3天出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制每天早上中午晚上各烤。
4倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多5味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃6吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过。
1腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了2我们需要把黄瓜清洗。
4春夏冬季5天，夏秋3天出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制每天早上中午晚上各烤一次春冬季5天，夏秋季4天黄瓜600g辅油盐酱油蒜姜糖练习步骤 1黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中。