做法 1子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣2往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了；川味凉拌凤冠的做法 1 鸡宰杀洗净取鸡冠去粗皮治净，片成两片，加精盐，料酒，姜片，大葱和匀，上笼旺火蒸取出2 子姜洗净放入盐水内腌泡后切成指甲片3 西芹切成菱形块4 萝卜亦放入盐水内泡后切成菱形片5；做法1酸萝卜 做法2酸辣土豆丝 做法3糖醋藕片 做法4糖蒜 做法5醋泡子姜 具体做法请看帖子哦白醋做美食5种最好吃的做法，简单美味又馋人；原料仔姜500克辅料枸杞子1小撮克省调料酿造白醋250克冰糖250克食盐2小勺5毫升×2做法1仔姜刷洗干净，不用削皮2将仔姜切成薄片3仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制2030分钟，将水分；1食材新鲜子姜若干白醋若干白糖若干2把子姜洗净晾干无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效3将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右，切片4用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干5将白醋和糖放入锅中煮开。
1子姜洗净，控干水分，子姜切片，加入适量的盐，拌匀，静置20分钟2攥干子姜杀出来的水分，添加白糖香醋生抽和香油拌匀3装入干净密闭的容器中，入冰箱冷藏一天后食用4烹饪技巧 用盐杀水后的姜片要尽量；子姜炒鸡，香辣可口，美味下饭子姜炒鸡By 甜甜mimi 原料公鸡子姜辣椒黄酒做法步骤第1步鸡处理干净第2步准备子姜第3步锅中热油倒入鸡煸炒，烹黄酒；准备食材 － 子姜 两斤 小米椒 五个 糖 适量 盐 适量 白醋 三勺 － 步骤 － 1买回来的子姜清洗干净，切成小块，放入盐腌制五分钟，放入玻璃瓶里加入小米辣，醋，白糖，还有适量的凉白开水莫过姜，封盖放入冰箱里一天就；食材明细 子姜50克 火腿30克 香菜10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 香油1克 白醋1克 酸辣姜汤的做法 1 鲜姜去皮洗净切成细丝2 火腿切成细丝3 香菜梗切成3厘米长的段4 锅内放鸡汤，加入精盐味；泡姜的制作家用方法1首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些2把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味大概腌了4个多小时，姜片已经脱水了3。
并且生姜不仅仅只作为配料使用，在湖南一些地区，还会把很嫩的生姜也就是子姜放入剁辣椒坛子中腌制，腌好的子姜酸辣爽口，脆脆的口感非常开胃，并且还被很多小朋友作为日常小零食来吃随着社会经济的发展，生姜的更多价值渐渐；腌生姜的做法1先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀2将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋。
1 鲜姜去皮洗净切成细丝2 火腿切成细丝3 香菜梗切成3厘米长的段4 锅内放鸡汤，加入精盐味精胡椒粉白醋火腿丝鲜姜丝，加热5 汤沸时撤去浮沫，调好口味，放香菜梗，淋麻油即可倒入碗内酸辣；用料 酸姜 200克 鸭肉 1000g 青红辣椒 100克 泡椒 适量 干红辣椒 10个 蒜头 1个 酸辣子姜鸭的做法 鸭肉洗净切块，用酱油，生粉，耗油，淹10分钟 准备好配料，把姜切片，蒜头拔开，干红辣椒切断；把辣椒，生姜盐搭配在一起搅拌均匀，保鲜膜把它封住，大概需要放一个小时到两个小时左右，就把它倒进清洗干净的罐子里面密封保存，一个礼拜左右就可以打开，会闻到酸辣的味道，是非常有食欲的，口感吃起来也非常脆。