酸菜鱼的做法 点击了解更多加盟项目原料青鱼草鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉。
酸菜鱼的做法备好超市里买到的酸菜鱼配料草鱼一条，去腮去鳞洗干净，剁下鱼头，从鱼尾处一手平压往鱼头方向片开，把鱼两边都踢开去，鱼鳃中间的鱼骨剁成块和骨头放在一起，鱼片放入料斗放入三克盐，加入清水手捏洗。
1酸菜鱼配料有葱丝姜片蒜瓣蛋清盐料酒干辣椒等酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口2。
酸菜，生姜，食用盐，大蒜，辣椒，香辛料，乳酸，柠檬酸，姜黄，柠檬黄。
辅料大葱20克生姜5克料酒10克胡椒粉2克盐3克生抽5毫升辣椒油10克红辣椒10克鸡蛋清1个香菜末1勺酸菜鱼的做法如下点击了解更多加盟项目1鱼清理干净后用开水冲泡一下，把鱼肉切成片，用清。
酸菜鱼 主料 鲤鱼 1000克 酸白菜 200克 配料 泡椒 20克 调料 味精 2克 姜 10克 大蒜 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉豌豆 5克 鸡蛋清 30克 各适量 口感 鲜咸酸椒，消食开胃制作方法 1 将四川酸菜。