1、年夜饭的讲究，年夜饭，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头龙虾；年夜饭吃的要丰盛，不能缺少凉菜，好吃丰富又不怕凉的菜，第一梯队首选如下单盘选择凉拌酱油肉，凉拌猪肚，香肠切片，烧鸡整只，凉拌银耳拼盘选择凉拌藕片和焯水菠菜，水煮去壳发生 以上简直不要吃的太爽哦 一，凉拌酱牛肉片；过年在家就要做好吃的，一般都是从小年忙到年三十，不是蒸馒头，就是炸油条，还有就是炖肉，提前做好了，大年三十都不慌了，放着等除夕的时候准备一桌子团圆饭，全家人围坐在一起，聊聊一年的日常，说说下一年的期望，团；5西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用2017年夜饭做法金玉满堂 材料 虾仁150克鸡蛋100克鸡蛋清50克青豆50克盐3克淀粉玉米4克胡椒粉3克香油5克做法1虾仁洗净，拭乾。
2、3盐最好是出锅前20分钟再放，牛腩堡不止可以放土豆也可以放玉米，都很好吃的 5葱爆羊肉食材准备羊肉500g大葱300g干辣椒孜然做法步骤1首先大葱斜刀切粗丝，顺便把姜和蒜也切了2锅中；1洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少记住洗米不要超过3次2先把米在冷水里浸泡1个小时这样可以让米粒充分的吸收水分这样蒸出来米饭会粒粒饱满3蒸；1糖醋排骨食材排骨2段葱姜白糖盐生抽八角大豆油1将排骨洗净，然后冷水下锅煮沸，撇去浮沫过凉水再擦去排骨上的水分2锅中放适量的油烧热，加入白糖小火融化把排骨倒在锅里翻炒两；一年夜饭怎么做炝炒西兰花虾球 年夜饭怎么做炝炒西兰花虾球 原料青虾250克料酒1汤勺干淀粉2汤勺橄榄油1汤勺盐1茶匙生抽1汤勺做法1青虾去头去壳去虾线，从虾背处破刀2清理好的虾仁放在碗中；1一锅炖盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜2红烧鱼年年有余 中国传统有年年有。
3、1首先把虾去掉中间的壳，剪去虾脚，背部划刀，用刀背轻轻敲出形状2 蒜蓉酱 大蒜打成蒜末，小米辣剁碎油温五成热倒入沥蒜蓉，用中小火慢慢的翻炒成微微的黄色，倒入小米辣，加盐白糖蚝油生抽翻炒出香味。
4、年夜饭菜谱糖醋排骨 这道菜是孩子们的最爱，酸甜可口，不油不腻，好吃又好做食材排骨600克 熟芝麻5克 葱适量1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分2，另取净锅，热锅放入；小火烧滚后，加入白糖白胡椒粉少许料汁可根据自己的口味稍加调整然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝香菜这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼葱及香菜上面，即可食用 食材。
5、简单好吃的年夜饭 糯米珍珠丸子所需食材五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量 做法1糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时2五花肉剁成肉馅为了省时；倒入水淀粉，开大火勾薄芡，然后直接淋在南瓜上，美味即成 杨哥有话说 这样做出来的红枣百合蒸南瓜，色泽金黄，香甜味美年夜饭蒸这么一盘，寓意好有营养，老少皆宜喜欢的朋友可以收藏一下，有时间试着做一下 所需食材；1梅菜扣肉梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃首先将猪肉焯水，猪皮上扎一些小孔，趁热抹上老抽，将猪皮朝下煎至表面焦黄然后放在清水中；不过，要准备那么多菜品确实很苦恼，要做得合家人口味又不能重复，对掌厨的人来说是有难度的今天小编就给大家盘点几道好做又好吃的菜肴，让你轻轻松松搞定年夜饭！清蒸多宝鱼 原料多宝鱼1条，调料盐3克，姜10克。