1四季豆切小段，便于成熟和入味2放入开水中加点盐和油绰水3变成翠绿色即可捞出沥干水分4准备好的橄榄菜和蒜末5起油锅爆香蒜末6加入四季豆炒匀7加入橄榄菜炒匀8最后出锅装盘即可食用。
2 将豆角切好最好搁置一小时，让其自然挥发掉部分水份3 热油，放入蒜瓣和葱头，放入肉末肉末最好是全瘦的，不要拿带有肥肉的，否者这个菜就会太油，反而不好4 将肉炒到白色后放入两勺橄榄菜5 一支。
再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜榄菜清炒豆角 做法猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火。
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