菠萝古老肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，深受人们喜爱。肉质嫩滑、酸甜可口，菠萝的香甜味道与肉类搭配得宜，让人回味无穷。而今天我们将为大家介绍一款简单易学的菠萝古老肉的家常做法。
先准备好材料：
300克瘦肉（猪肉或牛肉，自己喜欢什么肉就拿什么肉~）
100克菠萝
1个洋葱
2个蒜瓣
1个青椒
适量的生姜片、红辣椒
适量的盐、酱油、料酒、白糖、味精、淀粉
1.处理肉类。
1.1用刀在瘦肉上划上几刀，方便入味。
1.2加入少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟，让肉更加入味。
2.准备好蔬菜。
2.1菠萝去皮切块。如果菠萝新鲜，可以切成小块爆炒，如果太酸可以用糖水浸泡30分钟，然后用清水冲洗几遍，再切成小块。
2.2青椒、洋葱切丝，蒜瓣切末，姜片切细。
3.处理锅中食材。
3.1锅中放入菜油烧热后，先将洋葱、蒜末、姜片炒香。
3.2将腌制好的肉加入锅中煸炒至肉变色。
3.3加入适量盐、糖，翻炒均匀。
3.4倒入适量料酒，开火大火煮开，收掉料酒味。
3.5沿着锅边淋入适量清水，大火煮开后，收小火慢炖15分钟，让肉变得更加软嫩。
3.6最后加入青椒、菠萝，拌炒均匀，加入适量味精，再翻炒一分钟即可。
最后，一道美味的菠萝古老肉焖制完成，外焦里嫩，浓香味美。一般配米饭或者面条都可以，简单做法，入味好吃，大家可以自己试试哦~