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菠萝古老肉的家常做法 菠萝古老肉的家常做法视频教程

时间:2023-11-13 作者:佚名

菠萝古老肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,深受人们喜爱。肉质嫩滑、酸甜可口,菠萝的香甜味道与肉类搭配得宜,让人回味无穷。而今天我们将为大家介绍一款简单易学的菠萝古老肉的家常做法。

先准备好材料:

300克瘦肉(猪肉或牛肉,自己喜欢什么肉就拿什么肉~)

100克菠萝

1个洋葱

2个蒜瓣

1个青椒

适量的生姜片、红辣椒

适量的盐、酱油、料酒、白糖、味精、淀粉

1.处理肉类。

1.1用刀在瘦肉上划上几刀,方便入味。

1.2加入少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟,让肉更加入味。

2.准备好蔬菜。

2.1菠萝去皮切块。如果菠萝新鲜,可以切成小块爆炒,如果太酸可以用糖水浸泡30分钟,然后用清水冲洗几遍,再切成小块。

2.2青椒、洋葱切丝,蒜瓣切末,姜片切细。

3.处理锅中食材。

3.1锅中放入菜油烧热后,先将洋葱、蒜末、姜片炒香。

3.2将腌制好的肉加入锅中煸炒至肉变色。

3.3加入适量盐、糖,翻炒均匀。

3.4倒入适量料酒,开火大火煮开,收掉料酒味。

3.5沿着锅边淋入适量清水,大火煮开后,收小火慢炖15分钟,让肉变得更加软嫩。

3.6最后加入青椒、菠萝,拌炒均匀,加入适量味精,再翻炒一分钟即可。

最后,一道美味的菠萝古老肉焖制完成,外焦里嫩,浓香味美。一般配米饭或者面条都可以,简单做法,入味好吃,大家可以自己试试哦~

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