鱼头是很多人喜欢的一道菜品，而剁椒鱼头更是备受欢迎。这道菜的口感酸辣爽口，肉质鲜嫩可口，而且还含有丰富的蛋白质，对身体十分有益。下面就为大家介绍一下剁椒鱼头的做法，让大家也能在家里轻松制作美味的剁椒鱼头。
首先，我们要准备好所需要的材料，包括鱼头一只、青椒、红椒、大蒜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、剁椒、糖、醋等。将鱼头洗净备用。
接着，将青椒、红椒洗净切成丝，大蒜、姜切成末，葱切成段备用。
然后，将鱼头用盐、料酒腌制20分钟左右，让其入味。
接下来，热锅凉油，将蒜末、姜末炒香，加入剁椒煸炒出香味。
加入葱段、青红椒丝继续煸炒，待青红椒丝变软后放入鱼头，小火翻煎。
旋转鱼头，逐渐煎熟，期间不要翻太多次，太多翻动会使鱼头碎掉，一般煎5分钟左右即可熟透。
加入盐、鸡精、糖、料酒，盖上盖子煮5分钟左右，让鱼头充分入味。
最后，加入醋翻炒均匀，出锅即可。
剁椒鱼头做法简单易学，关键是掌握好食材火候和翻动鱼头的技巧。制作时注意细节，做好每个步骤，相信大家一定可以制作出酸辣爽口、鲜香可口的剁椒鱼头。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
茶叶的保存，简介如下1、铁罐的储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，...
炸鱼的腌制方法窍门，简介如下1、选择材料： 料酒、花椒（喜欢就用）、葱、姜、盐。 腌制时盐要控制好！ 如果炸鱼后再进行其它制作时一定不要咸了，各种先腌想提前入味的食材都要严格控制盐量，这也...
青萝卜猪肉馅馅饼，简介如下1、青萝卜去皮后擦成细丝。 2、放入锅中煮一分钟。 3、煮好的青萝卜丝晾凉后挤干水分。 4、在萝卜丝内淋入一层油，翻拌均匀。 5、猪肉剁成肉馅。 6、把猪肉和青...
福鼎肉片的做法及配方，简介如下1、食材：瘦肉500克，盐10克，鸡精6克，味精6克，糖10克，小苏打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克。 2、首先将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成...
老式花卷怎么拧，简介如下1、面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。 2、面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。 3、放旁边发酵2小时。 4、2小时后取一块面团...
肉末鲜蘑菇的做法，简介如下1、材料：鲜蘑菇400克、肉末8克、生姜蒜适量、葱花适量、白胡椒少量、盐和鸡精适量、酱油少量。 2、将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用。 3、鲜蘑菇切成小片，易熟入味！...
陕西大刀凉皮的做法和配方，简介如下1、主料：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml。 2、面粉里加入...
冻排骨做法大全窍门，简介如下1、玉米排骨汤 材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。 锅子烧水，将解冻小排骨放入，焯水去血沫。 将排骨捞出，冲洗干净...
