营养是人体健康的重要保障，而排骨汤则是一道营养丰富的美食，尤其搭配有滋补功效的中草药熬制而成的营养排骨汤更是受到广大食客的喜爱。今天，就让我们来探讨一下营养排骨汤的做法及其功效吧。
营养排骨汤的制作并不复杂，主要原料为排骨和中草药材。其中，排骨含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强机体免疫力、促进胃肠消化吸收等作用；而中草药则可以起到疏散气血、调理脏腑等功效。下面是一份制作营养排骨汤的详细步骤：
1. 准备食材：排骨1000克、党参10克、当归15克、黄芪20克、枸杞子20克、红枣8枚、姜适量。
2. 汆水：将排骨放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮：将洗净的排骨放入炖锅中，加入配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，持续时间为2-3小时。
4. 调味：炖煮好的营养排骨汤捞出排骨，将配料滤出，再次倒入炖锅中，加入适量的盐、鸡精等调味品进行调味即可。
营养排骨汤的做法虽然简单，但其健康功效却不容小觑。由于营养成分的丰富，营养排骨汤具有以下几个明显的功效：
1. 滋阴补肾：红枣含有丰富的维生素C，具有滋补血液、补益脾胃的作用，可以起到滋阴补肾的功效。
2. 补气养血：黄芪具有保障机体健康、提高免疫力的作用，可以增强机体的气血滋养。
3. 疏散气滞：党参有助于改善气滞、促进肠胃蠕动的作用，可以帮助身体更好地吸收营养，消化食物。
除此之外，营养排骨汤还有助于提高人体骨质密度、预防贫血等作用。不过，需要注意的是，营养排骨汤并不适合所有人食用，特别是有胃病、肝病等消化系统疾病的人需谨慎食用。对于一般人而言，一周食用1-2次即可。
总之，营养排骨汤不但具有美味可口的口感，还有着丰富的营养成分和健康功效，成为了滋补养生的佳品。希望大家在享用这道美食的过程中，同时也注重身体健康，合理搭配食品，让自己的生活更加健康、美好。