糖醋黄花鱼是一道广东特色美食，做法简单，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来分享一下糖醋黄花鱼的制作方法。
一、主料
1.黄花鱼1条
2.姜丝适量
3.葱花适量
二、辅料
1.葱姜蒜
2.白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量
三、步骤
1.黄花鱼清洗干净后入锅蒸7-8分钟，取出晾凉，剔除骨切成块，用盐和料酒腌渍一下。
2.坐锅热油，将黄花鱼块放入煎至两面金黄，捞出晾凉。
3.将锅内的底油倒掉，锅里留底油，加入葱姜蒜爆香后倒入适量的水，放入一勺白糖，两勺醋，一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，烧开后用淀粉勾芡，将勾好芡的糖醋汁淋在黄花鱼上即可。
四、注意事项
1.腌制黄花鱼的时间不宜过长，避免损失口感。
2.黄花鱼煎制时要用冷油入锅，防止黄花鱼沾底。
3.勾芡时要注意火候，勾好的糖醋汁不宜过稠。
4.适量掌握每种调料的用量，调味过度会影响口感。
五、小贴士
1.糖醋黄花鱼可以搭配米饭一起食用，也可以做成小食品。
2.如果你喜欢口感酥脆，可以在黄花鱼煎好后，再用面粉和蛋液裹一下再煎。
3.如果你想增加口感的层次感，可以在煮糖醋汁时加入适量的果酱和干果。
总结：通过以上的介绍，相信大家已经掌握了糖醋黄花鱼的简单做法，快来动手试试吧！