作为一种营养价值高的蔬菜，莲藕在我国被广泛种植和食用。而且，莲藕不仅可以当作蔬菜来吃，还可以用来做成很多美味的料理。下面就让我们来一起学习一下，莲藕的多种做法吧。
一、清炒莲藕
清炒莲藕是一道非常简单易做的莲藕菜品。将去皮洗净的莲藕切成片状，然后用油炒到莲藕出水后，放入鸡精、盐、葱姜等调料翻炒均匀即可。
二、红烧莲藕
红烧莲藕是一道口感软糯、香甜可口的莲藕菜品。首先将莲藕切成小块，然后用开水烫一下，放入油锅中爆炒，再加入酱油、糖、料酒、鸡精等调料炒匀，最后加入水，大火煮开后转小火慢慢炖煮即可。
三、莲藕炖排骨
莲藕炖排骨是一道营养丰富的汤品。将排骨切成小块，莲藕切成片状，加入凉水中煮沸后煮30分钟，去掉浮沫后再加入生姜、料酒、红枣、枸杞、盐等调料，小火慢慢炖煮即可。
四、莲藕糕
莲藕糕是一种甜点食品，口感软糯，香甜可口。将莲藕切成泥，加入糯米粉、白糖、芝麻等混合成面团，用锅煎熟即可。
五、莲藕炒肉片
莲藕炒肉片是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美可口。将去皮洗净的莲藕切成片状，肉片切薄，先将肉片用开水烫一下，再翻炒至熟，加入莲藕一同炒熟即可。
六、红烧莲藕鱼
红烧莲藕鱼是一道营养丰富、色香味俱佳的美食。将鲤鱼和莲藕一同炒熟，加入酱油、糖、姜、葱等各种调味料烧制，最后加入适量的水煮沸即可。
七、莲藕烧豆腐
莲藕烧豆腐是一道营养价值高同时又美味可口的菜品。莲藕切成片状，豆腐切成块状，先用开水过一下后沥干水份，再煎至金黄色，加入酱油、糖、盐等各种调味料，用水煮沸烧制即可。
总之，莲藕是一种非常营养的蔬菜，而且还可以做成很多种菜品和美食，每一种的味道和口感都不一样，让人爱不释手。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试做出更多的莲藕料理来。