青椒回锅肉是一道家常菜，属于川菜系。在持家的妇女们中非常受欢迎。它的做法很简单，但是口感却非常好。下面我们就来详细讲解一下如何做出一盘美味的青椒回锅肉。
首先，准备材料：猪里脊肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、辣椒面和香油。将里脊肉洗净，切成块状。青椒去籽切成小块。葱、姜、蒜切末备用。
接着，将猪里脊肉放入锅中煮熟，捞出放在盘子中备用。锅中留油，加入葱、姜、蒜末炒香。然后加入青椒块炒匀。
接着，将煮熟的猪里脊肉与青椒混合炒匀。加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽调味，继续翻炒。最后撒上少量的辣椒面和香油拌匀即可。
最后，青椒回锅肉的做法就介绍完毕了。不过需要注意的是，在炒青椒时不要炒过头，不然会影响口感。此外，炒肉时可以稍微加多一点点水，这样肉才会更嫩。
青椒回锅肉是一道非常适合在家中做的菜，做法简单成本低，而且口感也非常好。相信只要按照上述步骤做，就一定能做出一盘令人满意的青椒回锅肉。
如果你喜欢它，不妨尝试一下这个菜谱。希望它能成为你家常菜单里的一道美味佳肴，也希望你能喜欢这道菜的味道。
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