中式烤鱼是一道特色中餐，深受人们的喜爱。它色香味俱佳，肉质鲜美，口感独特。传统的烤鱼口味多以烤鱼配以淀粉、蔬菜拌炒等方式处理，常常呈现出脆嫩丰满，香辣浓郁的特点。
一般来说，中式烤鱼的做法有多种。其中，以炭火烤鱼和烤箱烤鱼为主流。下面介绍一下炭火烤鱼的制作方法。
首先，选用新鲜的鲤鱼或草鱼，刮洗净后斩成段，去除鱼鳞等多余的部分。然后浸泡在料酒、酱油、姜片等调味料中腌制。腌制时间最好不要超过30分钟，否则会影响鱼的口感。
接着，将腌制好的鱼串在平竹签上，放置于预热后的炭火上烤制。烤制时需要不间断地翻动鱼肉，使其煮烤均匀。约5-8分钟左右，烤至表面呈金黄色即表示烤好了。在烤制的过程中，可以根据个人口味调整烤制时间和配料。
最后，将烤制好的鱼肉捣碎后搭配葱、姜、蒜、辣椒等佐料，淋上香喷喷的烤鱼汁即可。
中式烤鱼制作简单易学，咸鲜可口，具有独特的风味，被誉为中国烤鱼的代表菜。此外，烤鱼是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、钙、磷、镁等营养成分，对身体有益。如果你对烤鱼感兴趣，就试着做一下吧，相信你会被中式烤鱼的美味所吸引。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
茶叶的保存，简介如下1、铁罐的储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，...
炸鱼的腌制方法窍门，简介如下1、选择材料： 料酒、花椒（喜欢就用）、葱、姜、盐。 腌制时盐要控制好！ 如果炸鱼后再进行其它制作时一定不要咸了，各种先腌想提前入味的食材都要严格控制盐量，这也...
青萝卜猪肉馅馅饼，简介如下1、青萝卜去皮后擦成细丝。 2、放入锅中煮一分钟。 3、煮好的青萝卜丝晾凉后挤干水分。 4、在萝卜丝内淋入一层油，翻拌均匀。 5、猪肉剁成肉馅。 6、把猪肉和青...
福鼎肉片的做法及配方，简介如下1、食材：瘦肉500克，盐10克，鸡精6克，味精6克，糖10克，小苏打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克。 2、首先将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成...
老式花卷怎么拧，简介如下1、面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。 2、面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。 3、放旁边发酵2小时。 4、2小时后取一块面团...
肉末鲜蘑菇的做法，简介如下1、材料：鲜蘑菇400克、肉末8克、生姜蒜适量、葱花适量、白胡椒少量、盐和鸡精适量、酱油少量。 2、将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用。 3、鲜蘑菇切成小片，易熟入味！...
陕西大刀凉皮的做法和配方，简介如下1、主料：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml。 2、面粉里加入...
冻排骨做法大全窍门，简介如下1、玉米排骨汤 材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。 锅子烧水，将解冻小排骨放入，焯水去血沫。 将排骨捞出，冲洗干净...
