首页 > 美食 正文

红烧肉的做法详解 红烧肉的做法 家常 步骤

时间:2023-11-13 作者:佚名

红烧肉是中国传统的美食之一,口感香甜嫩滑,食欲倍增。今天,我们就来详细讲解一下红烧肉的制作过程。

材料:

猪五花肉 1000 克、生姜 30 克、葱段 50 克、料酒 30 毫升、老抽 20 毫升、生抽 10 毫升、白糖 50 克、盐 10 克、香叶 2 片、草果 2 个、八角 2 个、水适量。

步骤:

1.将猪五花肉清洗干净后,放入开水中焯水,去腥去血。焯水的时候可以加入葱姜片,这样可以去腥味。

2.将焯好水的猪肉切成块状备用。

3.锅中加入适量的油,热锅凉油,待油热后加入姜葱爆香。

4.加入料酒,烹调稍微炒一下。

5.加入猪肉块翻炒,让猪肉块表面全部沾上油。

6.加入老抽、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。

7.加入香叶、草果、八角。

8.加入适量的水,水要刚刚好没过猪肉块,烧开后转小火。

9.小火煮至猪肉软烂,水也被烧干,只留下一些油,就可以出锅了。

食用提示:

1.焯水的时候要掌握好时间,过长容易导致肉质变老;过短容易导致出现血沫。

2.红烧肉的味道主要在于调料的搭配,要注意搭配合理。

3.在烧红烧肉的时候,可以将火候调小,这样可以让红烧肉更入味。

小贴士:

1.想要红烧肉色泽红亮,可以在烧制的时候加入一些枸杞子,这样可以让红烧肉更有光泽。

2.红烧肉可以多煮一些,放冰箱里随时食用,这样不仅方便,而且味道更好。

以上就是红烧肉的详细制作过程,大家可以在家尝试一下,相信会做出一份香甜可口的红烧肉。

本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。

本文链接:https://www.paituo.cc/eat/1231437.html

  • 小编推荐

    炸鱼的腌制方法窍门

    炸鱼的腌制方法窍门,简介如下1、选择材料: 料酒、花椒(喜欢就用)、葱、姜、盐。 腌制时盐要控制好! 如果炸鱼后再进行其它制作时一定不要咸了,各种先腌想提前入味的食材都要严格控制盐量,这也...

    青萝卜猪肉馅馅饼

    青萝卜猪肉馅馅饼,简介如下1、青萝卜去皮后擦成细丝。 2、放入锅中煮一分钟。 3、煮好的青萝卜丝晾凉后挤干水分。 4、在萝卜丝内淋入一层油,翻拌均匀。 5、猪肉剁成肉馅。 6、把猪肉和青...

    福鼎肉片的做法及配方

    福鼎肉片的做法及配方,简介如下1、食材:瘦肉500克,盐10克,鸡精6克,味精6克,糖10克,小苏打4克,冰水230克,地瓜粉250g,生姜5克。 2、首先将猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净切成...

    老式花卷怎么拧

    老式花卷怎么拧,简介如下1、面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。 2、面粉,酵母粉,水搅拌均匀,合成面团。 3、放旁边发酵2小时。 4、2小时后取一块面团...

    肉末鲜蘑菇的做法

    肉末鲜蘑菇的做法,简介如下1、材料:鲜蘑菇400克、肉末8克、生姜蒜适量、葱花适量、白胡椒少量、盐和鸡精适量、酱油少量。 2、将鲜蘑菇清洗干净,晾干备用。 3、鲜蘑菇切成小片,易熟入味!...

    陕西大刀凉皮的做法和配方

    陕西大刀凉皮的做法和配方,简介如下1、主料:中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml。 2、面粉里加入...

    冻排骨做法大全窍门

    冻排骨做法大全窍门,简介如下1、玉米排骨汤 材料:猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。 锅子烧水,将解冻小排骨放入,焯水去血沫。 将排骨捞出,冲洗干净...

    腰子瘦肉怎么做好吃

    腰子瘦肉怎么做好吃,简介如下1、食材:猪腰子一个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量。 2、方法/步骤:将买回来的猪腰子清洗干净之后, 对半切开,将猪腰子里面的白色肥油去掉,切成薄片...