土豆红烧鸡块是一道美味健康的家常菜，清淡不腻，营养丰富，非常适合一家人共同享用。下面就为大家介绍一下具体做法。
所需食材：
主要材料：鸡肉、土豆。
辅助材料：生姜、蒜、红枣、桂皮、八角、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1．将鸡肉切成小块，加入一些料酒和盐进行腌制。
2．土豆洗净去皮切片备用。
3．生姜、蒜切末，红枣去核后剁碎备用。
4．热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5．锅中留底油，放入葱姜蒜末，爆香后放入八角、桂皮、花椒等调料炒香。
6．加入红枣碎，翻炒均匀。
7．加入一定量的水，放入切好的土豆片，煮至土豆烂熟。
8．加入适量的盐、糖、生抽、老抽，调味后加入之前煸炒好的鸡块翻炒均匀。
9．最后用小火焖煮一段时间，等到汁水变得浓稠即可出锅上盘。
注意：
1. 煸炒鸡肉时要翻炒均匀，防止粘锅。
2. 煮土豆时水不要加太多，否则容易烧干。
3. 盐和糖的用量根据口味适当调整。
总结：
这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，对于身体健康非常有益。希望大家在家中也能成功尝试。祝愿大家做出美味的土豆红烧鸡块。
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