糖醋排骨是一道很家常的美食，以甜酸味道做出的美味排骨让人垂涎欲滴。但是要做出好吃的糖醋排骨也有一些技巧和注意事项，下面就来分享一下糖醋排骨的最佳做法。
材料：
步骤：
1. 准备工作
将排骨剁成小块，洗净后放入锅中，加入水煮开后捞出。再用清水冲洗，去除浮沫和杂质。
将猪排骨用少量盐、料酒和生抽腌制半小时，这样能更好地让调味料渗透进去。姜片拍散，葱切段备用。
2. 爆炒排骨
热锅凉油，放入姜片、葱段爆香后加入腌制好的排骨块，煎至两面金黄色，捞出沥干。
3. 糖醋汁制作
热锅凉油，放入红糖煮至熔化，加入适量清水，再放入白糖、白醋，小火煮2~3分钟，调整口味。
4. 烹煮排骨
将煎好的排骨块倒入糖醋汁中，小火慢炖10分钟左右，直到汤汁变稠。最后加少许淀粉勾芡即可。
想让做出的糖醋排骨更加美味，可以在煮排骨时，加入少量干辣椒或蒜头，这样能让糖醋汁更加的鲜香。
现在，我们就可以品味一下自己亲手做出的糖醋排骨啦！
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