肉丸是一道常见的美食，在各地都有不同的做法和配方。下面介绍一种简单易学的肉丸做法。
1. 猪肉末500克；
2. 鸡蛋1个；
3. 葱花适量；
4. 姜末适量；
5. 盐适量；
6. 白胡椒粉适量；
7. 料酒适量；
8. 生抽适量；
9. 淀粉适量；
10. 食用油适量。
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 加入打散的鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀至有粘性。
3. 将肉馅搓成大小均匀的球状。
4. 开水烧开，将肉丸放入煮熟，捞出即可食用。
1. 猪肉末可以用猪腿肉或者五花肉磨成，五花肉更加入味。
2. 可以根据个人口味调整调料用量。
3. 搓肉丸时，手要不停沾点水，避免粘手。
4. 烹饪时间会影响肉丸口感，煮时间较短的肉丸口感更加嫩滑。
肉丸是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，配料也比较容易购买。在制作肉丸的过程中，要注意肉馅的搅拌均匀和肉丸的大小均匀，这样能够让肉丸更加入味并且烹饪时间均匀。肉丸可以作为主食搭配米饭、汤面等，也可以作为下酒菜搭配啤酒等。大家可以根据自己的口味和喜好来调整肉丸的口感和调料用量，做出属于自己的独特风味。