土豆豆角炖肉是一道家常美食，既营养又美味。下面就来介绍一下这道菜的做法。
所需食材：
- 猪肉（500克）
- 土豆（2个）
- 豆角（适量）
- 大葱（1根）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 料酒（1小勺）
- 盐（适量）
- 生抽（1汤勺）
- 老抽（1汤勺）
- 白糖（适量）
- 清水（适量）
- 香油（适量）
步骤：
- 先将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 将土豆洗净去皮，切成小块；豆角剪去两端的顶尖和腰部的筋，洗净备用。
- 锅中倒入适量油，油热后放入姜、蒜和大葱段，煸炒香后加入腌好的猪肉，翻炒一会儿。
- 再加入土豆和豆角，继续翻炒均匀，往锅中倒入足够的清水，水的高度以覆盖所有材料为宜。
- 开火烧开后转小火慢慢炖煮（大约需要30分钟左右），水开后撇去浮沫。
- 最后加入少量盐，淋入适量香油翻炒几下即可出锅。
贴士：
- 炖的时候火要小，耐心等待，这样菜就能更加入味。
- 清水的量视情况而定，不建议水太多，否则口感不佳。
- 煮完后可以用少量葱花或者香菜作为装饰，更美观。
这道土豆豆角炖肉做法简单，是一道家常菜，并且味道鲜美，可以与米饭搭配食用，也是一道不错的下酒菜。希望大家也能动手试做一番。