如何做油焖大虾是一道美味可口的菜品，今天我们将向您介绍如何在家做出美味的油焖大虾。
1. 大虾 500 克
2. 生姜适量
3. 蒜头适量
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 淀粉适量
10. 植物油适量
1. 将大虾清洗干净，掏出虾线。
2. 生姜、蒜头、青葱分别切成末。
3. 准备酱汁：料酒、生抽、盐、糖、淀粉调成汁备用。
4. 热锅冷油，将虾放入快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 把锅倒空重新加入适量油，加入姜末、蒜末、葱花爆香。
6. 倒入调好的酱汁，快速搅拌均匀。
7. 把炒好的虾放入锅中，加入适量水，稍微煮一下。
8. 放入适量的盐，翻炒均匀。
9. 用生抽调味，再炒匀即可。
1. 快速翻炒大虾使其变色，不要过度炒熟。
2. 蒜姜放多了容易影响口感，适量即可。
3. 加水的时候不要太多，太多会影响口感。
4. 炒虾的时候可以加入少许料酒去腥味。
5. 油不能太多，以免虾过于油腻。
祝大家做出美味的油焖大虾！
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