炒五花肉片是一道常见的家常菜，具有口感细嫩、色香味美等特点。下面介绍一下炒五花肉片的家常做法。
五花肉500克、青椒1个、姜蒜适量、油、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
1.将五花肉切成薄片，放入碗中加少许盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。
2.青椒洗净去籽，切成条状，姜切片，蒜切末待用。
3.平底锅中倒入适量油，将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4.锅中留少许油，放入姜片、蒜末炒香后放入青椒焖煮片刻。
5.放入煎好的五花肉片，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
1.在腌制五花肉片的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然等调料。
2.煎五花肉片的时候，可以在锅中放一些姜，这样可以去腥提味。
3.青椒焖煮的时候也可以加入一点清水，这样煮出来的青椒更嫩滑。
4.在翻炒五花肉片的时候，不要翻得太久，否则肉片容易过老。
5.勾芡的水淀粉一定要冷水调匀，避免出现结块。
通过以上家常做法，相信大家可以轻松炒出一道美味的五花肉片，赶紧尝试一下吧！
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