焖豆腐是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美可口，非常适合家庭日常食用。以下就是焖豆腐的家常做法，希望大家喜欢。
材料准备：
- 嫩豆腐一块
- 香菇适量
- 胡萝卜半根
- 青椒半个
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
制作步骤：
1、豆腐准备
①取一块嫩豆腐，切成方块状，将其泡在淡盐水中10分钟，浸泡时间要长一些，以便让豆腐更加入味。
②将泡好的豆腐捞出来，用清水过一遍。这样做的目的是去掉豆腐表面的盐分，不影响口感。
2、菜品准备
①将香菇泡发，胡萝卜和青椒洗净切成丁。
②姜末、葱末备好。
3、炒制
①平底不粘锅放少量油，大火烧热后倒入豆瓣酱爆香。
②将泡好的香菇、胡萝卜和青椒一起翻炒均匀。
4、焖煮
①加入适量的清水，加入盐、生抽、白糖、姜末和葱末一起翻炒均匀。
②将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀后盖上盖子。
③大火煮沸，再改小火焖煮约10分钟左右，直至豆腐煮透入味即可。
5、调味
出锅前再次调味，根据自己喜好加点盐和生抽即可。
温馨提示：
为使豆腐更加美味，可以在炒菜时将豆腐进行多次煎炸，这样能让豆腐更加鲜嫩。另外，火候掌握好了，豆腐口感就更好了。
好了，家常焖豆腐的做法就介绍到这里了，大家学会了吗？快去厨房试试制作吧！