黄焖鸡米饭，既有营养又美味，是很受欢迎的一道家常菜。如果你想在家里做出一份色香味俱佳的黄焖鸡米饭，那就跟着小编一起学习制作方法吧。
材料：
鸡腿肉800克，高汤500克，生姜3片，葱2棵，蒜4瓣，八角2个，桂皮1小块，干辣椒适量，花椒适量，黄酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，米饭适量。
步骤：
1. 准备材料
鸡腿肉洗净切块，用盐、黄酒、生姜丝腌制十分钟左右。葱蒜切末备用。
2. 热锅爆香
开火将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末、八角、桂皮、干辣椒、花椒炒香。
3. 炒鸡腿肉
将鸡腿肉加入锅中翻炒均匀，接着加入一点老抽上色。
4. 加调料
接着加入高汤，生抽，白糖和盐翻炒均匀。
5. 炖煮
将锅中的鸡块脱离淹没在原料里，改成微蒸的状态，中小火炖煮20分钟左右。
6. 盛出
焖煮完成后将锅内材料捞出，倒些汁到米中翻拌，若需要多汁可将余下的調味料倒入米中略拌即可。
7. 装盘
盛出煮好的黄焖鸡块，撒上葱花即可。
小提示：
1. 在烹煮黄焖鸡米饭的时候，火候非常重要，一定要掌握好，火大易糊，火小易焦。
2. 黄焖鸡米饭中的材料可以根据自己的口味进行适量调整，增加或减少。
3. 米饭最好提前蒸好，炖出来的黄焖鸡汁倒入米饭中调拌均匀，千万不能和米一起煮，否则会做出一锅稀烂的黄焖鸡饭。
制作好一锅香喷喷的黄焖鸡米饭，一家人围坐在餐桌前品尝，香味四溢、滋味鲜美，倍感幸福。赶快跟着小编一起来试试吧！