墨鱼仔是一种海产美食，非常营养且美味，在各地都是极受欢迎的一道美食。如果你也想在家里尝试制作墨鱼仔，那么可以参考下面的家常做法，制作出美味的墨鱼仔。
材料：
1.新鲜墨鱼仔500g。
2.大蒜、姜末适量。
3.盐、味精少许。
4.生抽、老抽各适量。
5.料酒少许。
6.色拉油 适量。
步骤：
1.准备好食材，将墨鱼仔洗净，控干水分。
2.将大蒜、姜末放在碗中，加入适量水、盐、味精、料酒、老抽和生抽，搅拌均匀，制成腌汁。
3.将处理好的墨鱼仔放入腌汁中，搅拌均匀，醒制15分钟。
4.锅中放适量的油，待油温7成热后，将经过腌制的墨鱼仔放入锅中，小火慢炸，直到外表金黄并呈现出炸制缩小的形态，即可捞出控油铺盘。
步骤注意事项：
1.要选择新鲜的墨鱼仔，尽量买活的。
2.炸的时候要掌握好油温，不要太高也不要太低。
3.在腌制的时候可以根据个人口味加入一些调料，比如干红辣椒、甜面酱等。
小贴士：
1. 炸制时油量不宜过多，这样不会让墨鱼仔变得油腻。
2. 可以再挤上一点柚子汁来增加口感，美味又健康。
3. 除了炸制之外，还可以用水煮、蒸等方式制作，烹制出来的味道都很不错。
以上是制作墨鱼仔的家常做法，希望大家可以尝试一下，一起分享美食的乐趣。