蘑菇是一种很常见的食材，不仅味道鲜美营养丰富，而且烹调起来还很方便。下面这些家常蘑菇做法，不需要特别的厨艺和调料，简单易学，小白也可以试试。
1. 蘑菇炒鸡蛋
主料：蘑菇、鸡蛋、盐、生抽、油
步骤：
1) 将蘑菇洗净、切片备用，鸡蛋打散；
2) 热锅凉油，放入蘑菇炒至出香味后，加入鸡蛋液、少许盐翻炒；
3) 菜熟后淋上少许生抽即可。
2. 香菇蒸肉
主料：猪肉末、香菇、葱姜、盐、生抽、料酒、香油、淀粉
步骤：
1) 猪肉末加入薄薄的淀粉、盐、料酒、半勺生抽和一点点香油拌匀，腌制约半小时；
2) 香菇提前泡发并切成小块，葱姜切碎备用；
3) 把腌制好的猪肉末均匀地铺在香菇上，撒上葱姜，再淋上少许生抽和香油；
4) 冷水开大火蒸约15分钟，关火后稍微焯一下，出锅即可。
3. 蘑菇土豆汤
主料：洋葱、马铃薯、蘑菇、胡萝卜、盐、清水
步骤：
1) 将洋葱切丁、蘑菇切片、胡萝卜和马铃薯都切成小块备用；
2) 热锅加入少许油爆炒洋葱，然后倒入全部蔬菜快速翻炒；
3) 加入约3杯水，煮沸后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。
4. 蘑菇豆腐汤
主料：蘑菇、豆腐、蒜末、盐、清水
步骤：
1) 蘑菇切片，豆腐切成小块备用；
2) 热锅凉油爆香蒜末，然后倒入蘑菇和豆腐煮沸；
3) 加适量盐调味，煮至豆腐熟透即可。
5. 香煎蘑菇
主料：蘑菇、葱姜、盐、胡椒粉、生抽、油
步骤：
1) 蘑菇洗净，去掉腥味后切成小块，葱姜切碎备用；
2) 在锅中倒入油，烧至5成热时，将蘑菇和葱姜一起放入煎至两面金黄；
3) 加入少许盐、胡椒粉和生抽翻炒均匀，出锅即可。
家常蘑菇做法就介绍到这里，以上这些做法既简单又美味，大家可以根据自己口味进行微调。蘑菇营养丰富，含有多种维生素和矿物质，经常食用可以增强免疫力和调节体质。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也保持健康！