扇贝是虾、蟹等海鲜中，营养价值较高的食材，而蒜蓉粉丝蒸扇贝也是常见的一道美食，在家中也可以制作，非常方便。但是很多人会遇到的问题是不知道要蒸多久才能够让扇贝达到口感、卫生、营养的完美平衡状态。今天小编就来教大家如何做到火候掌握、成功蒸出美味营养的蒜蓉粉丝蒸扇贝！
1. 准备工作
首先，准备工作必不可少。将新鲜的扇贝清洗干净，且去除掉其上的泥沙。然后，用淡盐水浸泡至少一个小时，换两到三次水，将扇贝带有异味的连肉一同弄掉。准备好蒜茸、姜末、细辣椒碎、干贝（或虾皮）、粉丝、香菜等所需调料。
2. 制作过程
第一步，在蒸锅的隔水层上铺一层干贝（或虾皮）。将干贝铺好以后，将清洗后并经过浸泡处理的扇贝整齐地摆放在干贝上。
第二步，加入蒜茸、姜末、细辣椒碎均匀淋在扇贝肉上，然后再加入鲜蒸鱼汁。
第三步，将粉丝泡软，并均匀盖在扇贝上。注意要保证粉丝覆盖扇贝的整体，不能有遗漏。最后锅盖盖好。
3. 蒸制时间
通常情况下，蒸扇贝需要7-10分钟左右，但还需要结合实际情况灵活调整。
运用正确的火候，可以快速且准确地判断扇贝是否熟透，调整过程中要注意以避免火候过小或过大的问题。
4. 如何判断是否熟透？
当粉丝变得半透明时，就表明扇贝已经蒸熟了，此时可以将蒜蓉、姜末、细辣椒碎等调料一同浇在粉丝上，最后放上香菜即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的口感清新、爽口，而且味道丰富多样。制作时一定要注意火候的掌握和适当的时长，才能够蒸出美味、卫生、健康的扇贝来。
准备好所需食材，学会蒸制技巧，快来为自己和亲人朋友尝试制作一份美味可口的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧！