西兰花是一种十分健康的蔬菜,其中含有大量的维生素C、钙、铁和叶酸。而搭配上蒜蓉,更能突出西兰花的美味。下面就让我们一起学习如何做蒜蓉西兰花吧。
所需材料:
- 西兰花一颗
- 大蒜4-5瓣
- 盐适量
- 油适量
制作步骤:
- 将西兰花洗净后机成小朵待用。
- 锅内烧开水,加入适量盐,将西兰花焯水至断生。
- 捞出过冷水,滤干水份,摆放成盘状待用。
- 将大蒜切成末,放入碗中,加入适量盐搅拌均匀。
- 在锅中倒少许油,加入葱花翻炒,再加入拌好的大蒜,炒出香味。
- 倒入焯好水的西兰花,小火翻炒均匀,使之充分沾满蒜蓉炒香,撒上少许盐调味即可。
小提示:
- 炒蒜时不要过度,会糊掉;同时也不要加入过多的油。
- 西兰花焯水要断生,否则造成汁液流失会影响口感。
- 翻炒时火候不宜过大,以免糊底。
通过以上几个步骤,一道美味又营养的蒜蓉西兰花就做好了,大家可以尝试一下哦!