在家怎么做奶油蛋糕？做一份可以让你享受美味佳肴的同时，还能展现你的烘焙技巧。下面就一起来学习制作简单的奶油蛋糕吧！
1. 蛋黄 4个
2. 细砂糖 50g
3. 低粉 50g
4. 淡奶油 100g
5. 牛奶 50g
6. 蛋白 4个
7. 细砂糖 50g
8. 白醋 少量
1. 大碗中打入蛋黄和细砂糖，用搅拌机搅打至颜色变浅、体积变大。
2. 将过筛的低粉加入到步骤1的混合物中，用刮板把混合物混合均匀。
3. 牛奶和淡奶油混合在一起，慢慢倒入到步骤2的混合物中，继续混合均匀。
4. 将蛋白放入另一个干净的碗里，用电动打蛋器打至出现小泡沫，加入细砂糖继续打至硬性发泡，加入白醋反复搅打10秒钟。
5. 将步骤4分三次加入到步骤3的混合物中，用刮板缓慢翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白膜破裂。
6. 在蛋糕模中刷上少量沙拉油，把混合好的蛋糕糊倒入模具，用锅子磕异气泡，放入烤箱中，烤约35分钟左右，温度控制在170℃左右，等到取出时的牙签没有粘着物即可，待蛋糕冷却后，从模子中取出。
喜欢的话可以在蛋糕上涂上一层厚厚的奶油，或者在蛋糕上洒上一些事先准备好的巧克力碎片等装饰。让奶油蛋糕看起来更美味诱人。
做完这道奶油蛋糕后，相信你已经学会了制作简单的奶油蛋糕的技巧了。不论是招待客人还是自己享用，这道蛋糕都会成为你制作的美食中的一款精品。所以现在就来动手自制这道美味的奶油蛋糕吧！