鸽子肉质细嫩，不但口感极佳，而且营养价值高。经过中医营养学专家的研究，鸽子汤具有补血益气，滋阴润肺的功效。尤其适合儿童食用。本文将介绍如何炖一份美味的儿童鸽子汤。
首先我们来准备材料：一只鸽子、枸杞子、生姜、红枣和大枣。
第一步：将鸽子宰杀后挂水晾干血水，可用开水浸泡去血色。
第二步：将鸽子洗净，处理干净内脏即可。
第三步：将鸽子放入锅中加水煮沸，撇去漂浮物，煮5分钟。
第四步：将鸽子捞出，过冷水，洗净表面油污。然后将鸽子放入炖盅中。
第五步：在鸽子上铺上两片生姜，几个枸杞子，大枣和红枣一起放入炖盅中。
第六步：加水至炖盅面部，炖盅口用湿毛巾盖好。
第七步：将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时。
第八步：开火，将炖盅取出，将汤倒入另一个锅里，撇去浮沫。
第九步：根据口味适量加盐调味，即可享用。
小贴士：
1. 煮鸽子的水必须先烧开并去掉浮沫，这样做可以去掉血水和脏东西。
2. 多放些枸杞子可以增加汤的甘甜度和营养价值。
3. 炖盅在放入蒸锅之前，边上缘要擦干净，以免滴入水。
4. 儿童喝鸽子汤不宜过多，每次食量不要超过100毫升。
通过本文的介绍，相信您已经掌握了如何炖一份美味的鸽子汤的技巧，希望每位小宝贝都能享受美味营养的鸽子汤。。