红烧素鸡是一道营养丰富、口感清香的素食料理，在素食家庭和素食餐厅中备受欢迎。下面，就让我们一起来学习如何做一道美味的红烧素鸡吧。
材料：
1. 鸡腿肉200克；
2. 素水鱼丸100克；
3. 紫苏叶5片；
4. 葱花10克；
5. 姜片5克；
6. 料酒1勺；
7. 生抽1勺；
8. 老抽1勺；
9. 红糖1勺；
10. 盐适量；
11. 花椒粉适量；
12. 油适量。
步骤：
Step 1
将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌制10分钟。
Step 2
将素水鱼丸烫水后过冷水，沥干备用。
Step3
锅内加入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再放入腌制好的鸡肉块煸炒至外表金黄。
Step4
加入足够的清水，烧开后加入红糖，盖上锅盖，开小火炖煮20~25分钟。
Step5
最后加入素水鱼丸和紫苏叶，撒上适量葱花即可。
这样用9步就可以制作出一道美味的红烧素鸡了。同时，食材中的鸡肉也可以替换成豆腐、竹笋等素材，口感同样美妙。祝大家做菜成功，享受美食！
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