青椒土豆丝是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面介绍一个做法。
1. 准备材料
土豆一根、青椒一个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白糖、香醋、油适量。
2. 制作过程
2.1 将土豆切成细条，放入盐水中煮至八分熟捞出备用；青椒洗净去蒂，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
2.2 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入青椒翻炒均匀。
2.3 加入土豆丝继续翻炒，加盐、糖、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
3. 注意事项
3.1 土豆切丝时要注意熟度，过生会影响口感。
3.2 翻炒时要翻匀，避免粘锅。
3.3 调味品的加量根据个人口味和材料多寡自行调整。
4. 总结
以上介绍的是一种简单易学的青椒土豆丝做法。大家可以在家中试着制作，无论是作为副菜还是主菜，都会给你带来美妙的味觉体验。祝大家做菜愉快！
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