西葫芦是夏季常见的一种蔬菜，有着清香爽口的特点。清炒西葫芦是西葫芦的经典做法之一，下面将介绍如何制作一道美味的清炒西葫芦。
1. 西葫芦：500克
2. 食用油：适量
3. 盐：适量
4. 鸡精：适量
5. 葱姜蒜：适量
1. 准备工作
将西葫芦洗净，切成长度1.5-2厘米的小段。葱姜蒜分别切成末，备用。
2. 热锅爆香
将锅置于火上，加入适量的食用油，让油热后加入葱姜蒜末，用小火慢慢煸炒至香味四溢。
3. 炒制西葫芦
加入西葫芦小段，中火翻炒，炒至西葫芦变软时加盐和鸡精，再翻炒均匀。
4. 出锅装盘
将清炒好的西葫芦放在盘子里，撒上少量的葱花即可食用。
清炒西葫芦的关键在于火候的掌握，应该以中火为主，避免炒过头导致失去口感。另外，炒之前可以将西葫芦多余的水份分泌出来，这样清炒出来的西葫芦更香味更浓郁。
通过简单的几步操作，美味可口的清炒西葫芦就制作完成了。品尝的时候可以感受到它的爽口和清香，非常适合夏季时节食用。如果你也喜欢吃清炒西葫芦，不妨亲手尝试一下吧。
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