红烧鸡爪是一道经典的家常菜，酥糯入味，营养丰富。今天我们来分享一下红烧鸡爪的家常做法，让你轻松制作出美味的红烧鸡爪。
材料：
鸡爪500克、葱姜蒜适量、八角1个、干辣椒4-5个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水适量
步骤：
1.清洗鸡爪
将鸡爪洗净，用刀切去指甲，并在水中浸泡30分钟。
2.煮熟鸡爪
将鸡爪放入锅中，加入足够的清水。加入葱姜蒜和料酒炖煮20-30分钟，直到鸡爪变软。
3.炸熟鸡爪
将煮熟的鸡爪捞出晾凉。锅中加热油，放入鸡爪煎至金黄色。
4.烹制红烧鸡爪
将锅中剩下的油烧热，放入八角和干辣椒炒香。放入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水、生抽、老抽、盐和糖。将煮好的鸡爪压入锅中，切记不要翻动，不然容易破坏鸡爪的形状。大火煮开后转小火慢慢收汁，等待鸡爪入味。
5.装盘装饰
将红烧鸡爪装盘，点缀上青菜叶，就可以开动享受美食啦。
小贴士：
1.鸡爪选用新鲜和大一点的，这样煮出来的鸡爪更有嚼劲。
2.鸡爪入味的时间长短视个人口感而定，但是尽量保证鸡爪入味即可。
3.红烧鸡爪煮的时候要注意火候，千万不要煮太久或者太短，否则会影响口感。
4.切记用小火慢慢收汁，这样出来的红烧鸡爪口感更好。
结语：
以上就是红烧鸡爪的家常做法啦。虽然DIY红烧鸡爪的步骤不是很短，但是只需要一点时间和耐心，我们就可以做出家庭美味。趁着周末，不妨试试自己亲手做一次红烧鸡爪吧！