紫薯是一种干红色的根茎植物，是高纤维、高营养价值的食材。很多人喜欢将紫薯用来蒸着吃，那么，蒸紫薯到底需要多长时间呢？以下是相关介绍。
1、紫薯的选购
在选购紫薯时，要选择外观无破损、表皮完整、色泽鲜明、没有开裂或腐烂的紫薯，尽可能选择比较大块的，这样更容易切成薄片或小块。
2、紫薯的处理
将紫薯用清水冲洗干净，然后把紫薯用刀切成薄片或者小块，厚度一般不超过3mm，这样蒸起来比较容易受热。如果时间紧迫，可以将紫薯加盖子用微波炉高火加热3-4分钟，这样也可以达到同样的效果。
3、薯片的蒸制时间
将紫薯切好的薯片均匀码放入蒸锅中，摆放过于拥挤的话蒸出来的薯片会比较难熟透。在开火前要先加入半碗清水，然后盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟左右即可。如果薯片比较厚，时间也会相应延长一些，最好可以定时检查看看是否已经煮熟了。
4、整个紫薯的蒸制时间
如果是整个紫薯，而不是切成小片或块的话，需要更长的蒸制时间。用刀在紫薯表面划几个口，这样可以避免在蒸制过程中炸裂，再把整个紫薯放入倒置蒸锅内，用大火蒸35-45分钟，取决于紫薯的大小和新鲜程度，如果上面插入筷子没有阻力，表示已经熟透了。
5、蒸制后的处理
蒸好的紫薯可以直接吃，也可以搭配蜂蜜、糖、奶油等作为甜品食用。如果不想一次性吃完，可以将剩下的放入保鲜袋中，冷藏保存，之后再放到微波炉中加热，可以保持口感。
综上所述，紫薯切成薯片需要蒸15-20分钟，而整个紫薯需要蒸35-45分钟。但是不同的蒸锅、火力以及紫薯的大小都会对蒸制的时间产生影响，所以在蒸制的过程中也需要根据实际情况适当调整时间。希望这篇文章能对大家有所帮助！