这家餐厅位于安静的陕西北路,这附近聚集着各种食物,但人烟稀少。
这家餐馆最妙的是没有大厅,全是大大小小的包房,私密性很好,服务员也比较周到。最赞的是在店面旁的小弄堂里还可以免费停车。他家主打的是上海特色的本帮菜以及各种江鲜和海鲜,所以价格不便宜,人均要200元左右。石库门顶膏蟹398元一只,都是一斤多的满膏膏蟹。顶膏蟹也就是生腌蟹,膏满好吃。对很多老上海人来说,儿时穿梭于石库门旧弄堂是一份值得留存的童年回忆,这道独创的石库门顶膏蟹,就是记忆里的上海老味道。
红烧肉98元一份,肉的部位都是精挑细选的五花肉。整块红光发亮的肉肉充满了上海的本帮特色,浓油赤酱,肥而不腻。这道菜的装盘如艺术品般精致,唯一的缺点就是分量比较少,不够吃。
现划响油鳝丝129元一份,分量很足,鳝片很肥厚,味浓鲜香,空口吃有点咸腻,配饭吃正好,太下饭了,连汤汁都不放过。
清炒河虾仁是一道传统名菜,也是最吃功夫的一道菜!据传是40年代上海静安宾馆的名厨从粤、闽菜系中引来,并在烹饪技艺上进行改革创新,加之选料上乘,制作严格,风味独树一帜。他家用的应该是野生虾仁,所以虾肉看起来特别小,不过味道是极好的,肉质鲜脆,完胜普通的河虾仁。虾仁外面裹薄薄的一层浆,刚刚好,入口爽滑丝,完全没有裹浆的厚重感。
咸肉菜饭的食材不贵,但用料讲究。一碗上等的咸肉菜饭,依靠扑鼻的肉香统领菜香和米香,这是咸肉菜饭的精髓。碧绿的青菜末,鲜红的鲜肉丁,雪白的米饭在油润的猪油包裹中,在滚烫的石锅里“吱吱”冒着热气,活色生香。虽然是简单的烹调过程,但却极大地保留了食材的新鲜本味,达到“一碗抵桌”的无敌境界!
我们在品尝美食的时候,大部分人都是先观其色,再品其味。所以说,摆盘是十分重要的。这家店不光摆盘出色,连味道也是很棒,道道菜都是精品,很值得一吃!