1、笋怎么煮好吃吗
笋是一种营养价值很高的蔬菜，其富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。而关于如何煮好吃的笋，以下是一些简单的方法。
1. 先去皮。笋的外皮是坚硬的，所以在煮之前要用刀子将其去掉，以便更好地吸收水分及其它调味料的味道。
2. 切段。将笋切成适当的长度，方便搭配各种菜式。
3. 加入调料。根据个人口味加入盐、味精、鸡精、五香粉等调料，以便使其更加美味。
4. 煮水。煮锅中加入一些清水，烧开后放入笋段，大火煮至笋变软即可。
5. 调味。将煮熟的笋捞出后放入碗中，根据喜好加入醋、辣椒、酱油、蒜末、姜末等调料进行调味。
6. 配菜。可与清炒蒜苗、才能、炒肉等佐菜口味搭配。这样，可以增添笋的营养价值以及改善口感。
在煮笋的过程中，需要注意以下几点：
1. 煮之前一定要去皮，否则煮出来的笋口感不好，而且未去净的皮可能会影响口感和消化。
2. 煮笋的时间要掌握好，如果时间过长会破坏其中营养成分，口感也不佳。
3. 烹饪时宜先加入适量的盐和调味料，这样不仅能提升笋的味道，还能增加笋的营养成分。
想要美味可口的笋，需要注意选好笋、去皮、切段、加调味、煮水、捞出、再调味，最后搭配适合的佐菜口味。这样，一道营养丰富又美味的笋就可以进入您的餐桌啦！
2、笋要怎么煮才不会苦
笋作为一种常见的蔬菜，不仅味道清爽可口，而且还富含多种营养成分，被誉为“蔬菜皇后”。但是有些人在烹调笋的时候却会遇到一个问题，就是笋煮熟后还是有苦味。那么该怎么样煮笋才能不苦呢？
要选择新鲜的笋。新鲜的笋含有较少的苦味成分，口感也更加嫩滑。在选择笋的时候可以看一下笋身是否饱满且没有明显的损伤，叶子是否新鲜且翠绿。
要先焯水。将笋洗干净后，放入开水中焯水一到两分钟，然后捞出放入凉水中浸泡5分钟左右，这样可以去除掉笋中的苦味和杂质。
接着，要加入适量的盐。将笋放进锅中烧开，加入适量的盐，不要放太多，不然会让笋变得过分咸味，并会破坏笋中的营养成分。可以尝试每500克笋加1小勺盐的比例。
另外，可以加入一些配料增加笋的香味。例如葱、姜、蒜等，将这些切成丝或者末放入锅中煮的同时，也会让笋更加的美味。
不要将笋煮得过长时间。烹调笋的时间应该控制在3-5分钟之间，过长的时间会导致笋变得过软过老，口感变差，并且增加苦味的程度。
综上所述，煮笋不苦的窍门就是：选择新鲜的笋，先焯水去苦味，适量加盐，加入配料，同时也要注意烹调时间。只有煮到刚刚好，才能让口感更加清爽，并且吃起来更加美味。