1、家常什么鱼好吃
想要吃到美味的鱼肴，首先要选对鱼种。在家常菜里，适合做成鱼肴的鱼种有很多，如草鱼、黄鳝、鲫鱼等。下面我将为大家介绍一下家常什么鱼好吃，并分享一些简单易做的做法。
首先是草鱼。草鱼肉质丰腴，适合烤、煮或炖。做草鱼可以先把鱼清洗干净，在鱼肚子里塞上姜片和葱段，撒上盐、胡椒粉，再放进烤箱中烤20分钟。烤好后的草鱼肉质鲜嫩，香味扑鼻。
其次是黄鳝。黄鳝是广东人常用的食材，肉质鲜美，滋味鲜美。做黄鳝可以选择用红烧或葱姜炒。红烧黄鳝需要事先将黄鳝洗净后焯水，再用热油爆炒一下，放入豆瓣酱、白糖、酱油等调料，小火慢炖20-30分钟即可。葱姜炒黄鳝则需要先将黄鳝切段焯水，再加入姜葱爆炒，调味后出锅即可。
最后是鲫鱼。鲫鱼营养丰富，肉质鲜嫩，可以用来烤、煮或炖。烤鲫鱼的做法比较简单，可以先将鲫鱼切片，放入调料水中浸泡20分钟左右，然后在烤盘上铺上锡纸，将鱼片放上去，再抹上蒜蓉和盐，放进烤箱中烤15分钟即可。
家常什么鱼好吃，要根据自己的口味和鱼种特点选择。只要掌握了正确的做法，就能让美味的鱼肴在家中轻松呈现。
2、最简单的家常鱼怎么做
家常鱼的做法因地区和口味的不同而有所不同，但最简单的家常鱼一般都以蒸和煎为主要方法。下面是一种简单的家常鱼做法，需要的材料有：
- 新鲜的白鱼一条（大小根据需要自己选择）
- 姜片5-6片
- 蒜末适量
- 食盐适量
- 葱花适量
- 香油适量
1. 准备
将新鲜的白鱼清洗干净，去掉杂质，用刀在鱼身上两面各切三刀（刀口深度根据鱼的大小和肉质来决定）。
2. 腌制
把鱼均匀地撒上一层盐，撒上少量的姜片，然后放在盘子上，放入蒸锅中蒸10分钟左右（蒸的时间根据鱼的大小和肉质来确定，一般10-15分钟左右）。
3. 煮汁
在煮鱼的同时，将适量的食盐、姜片和蒜末放入锅中，加入适量的水，保持中火，等水开后再煮2-3分钟，然后放入葱花。
4. 煎鱼
在将鱼取出后，用纸巾擦干外部的水分。加热油锅，放入鱼，在两面各煎3-5分钟，直到表面金黄酥脆即可。
5. 出锅
将煮好的姜汁倒在鱼身上，撒上适量的香油和葱花，放进盘子里即可。
以上是最简单的家常鱼的做法，简单易学，适合家庭烹饪。鱼是一种含有丰富蛋白质和多种营养成分的低脂肪食品，经常食用对于保持健康非常有益。希望您也可以实践一下这个简单的家常鱼的做法哦！