猴头菇是很营养的一种菌类，可是独立吃的话，猴头菇带上一丝苦味，所以这时候就可以用猴头菇做其它的美食，那样猴头菇该怎么吃呢？具体作法及其吃法如下：
1、猴头菇炖鸡汤
配料如下：猴头菇1个，鸡翅1个，猪骨2个，干枣2个，盐1茶匙，姜1个
具体做法如下：将一只猴头菇晾干，用1碗水与1茶匙食盐侵泡一夜，第二天早上倒出盐水，然后不断清洗几回，切除菇柄，将锅里的水烧开，将猴头菇放进锅中5分钟，随后取下备用。准备一个鸡腿和两个猪骨，在锅里煮沸温水，添加鸡翅和猪骨，姜片，烧开水。
2、猴头菇炖排骨
配料如下：猴头菇50克，猪排200克，胡萝卜50克，枸杞4克，盐4克，酒酿1汤勺，水1、5升，苏打1茶匙
具体做法如下：将猴头菇浸在温水中，不断挤压清理，放进1茶匙苏打协助清除苦味，清理后把水挤压，切成小块预留，或在开水中热烫，浸洗小排骨，浸洗整洁，将胡萝卜、猴头菇、小排骨切片，放水和米酒，炖2.5-3钟头，10分钟取出。猴头菇没有特别的味道，它能是新鲜，也有轻微苦味。这类汤的味儿通常是排骨和胡萝卜，而排骨又软又烂，而胡萝卜和枸杞有一种天然的甜味，能够完全忽视猴头菇的苦味。该汤清亮爽口，最适合胃功能不佳的人。
不论是用猴头菇炖鸡汤或是炖排骨，大家都可以根据自己的需求来选择，找到自己最爱最适合的一种吃法。