1、凉薯怎么做好吃凉拌
凉薯是一种营养丰富、清甜可口的蔬菜，它的独特风味深受广大消费者的喜爱。而怎样做好吃的凉拌凉薯，是不少人关注的话题。下面，我们就来一起看看凉薯怎么做好吃的凉拌吧。
选购新鲜的凉薯，洗净切丝。切丝时要注意，切成细丝会更加入味儿。接着，将凉薯丝烫熟，但不要烫太烂，否则口感会变得不好。然后放到冷水中浸泡，等凉透后捞出并滤干水分。
接下来，选择自己喜欢的口味调料进行调制。可以用醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻油、香菜等调料，也可以根据自己的喜好加入其他的调味品。调料中的糖可以增加凉拌凉薯的甜度，而辣椒油则可以带来一点微辣的口感，芝麻油可以增加香气。
调制好调料后，将凉薯丝放入其中，搅拌均匀，待凉拌凉薯吸收调味汁后，还可以根据口味再加入一些香菜或其他蔬菜增加口感层次。
当然，如果你不喜欢凉拌凉薯太酸或太甜，也可以选择先将凉薯丝用清水煮熟，然后将凉薯丝炒制至表面微焦黄，再用调料拌匀，也能制作出有嚼劲、Q弹爽口的凉拌凉薯。
凉薯凉拌的做法有很多种，只要选取新鲜的凉薯和适合自己口味的调料，坚持尝试和实践，就一定能做出一道美味可口的凉薯凉拌。
2、凉薯怎么做好吃又简单的做法
凉薯，也叫地瓜，是一种常见的蔬菜，富含淀粉、膳食纤维等营养成分。凉薯不仅口感独特，而且热量极低，是人们饮食生活中不可缺少的食材之一。今天，我们就来介绍一种简单又好吃的凉薯做法。
材料准备：
凉薯500克、生姜适量、葱花适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、红油豆瓣酱适量、花生油适量、香油适量。
步骤：
1、将凉薯削皮后，切成厚度约0.5cm的片。
2、将凉薯片放入锅中，倒入清水煮开，待凉薯变软后捞出过冷水，沥干备用。
3、将生姜、葱花切成末备用。
4、小碗中放入盐、醋、糖、生抽、红油豆瓣酱，搅拌均匀成调味汁备用。
5、锅中加入花生油，放入生姜葱末煸炒出香味。
6、加入凉薯片炒匀，将调味汁倒在锅中，迅速炒匀。
7、关火后，倒入香油和葱花，拌匀即可。
小贴士：
1、凉薯在煮之前要切的厚度要相近，这样煮出来的凉薯口感相同，更加好看。
2、调味汁中的醋和糖可以根据自己的口味适当增减。如果喜欢酸甜口感，可以多放糖和醋。
3、若喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或干辣椒碎，使口味更加丰富。
以上就是一道好吃又简单的凉薯做法，凉薯的清爽口感加上酸辣味给人留下深刻印象。不妨回家试一试，相信你会掌握这个菜品的要领，为你的家人献上一道美味佳肴。