1、做鱼什么鱼料好吃
做鱼是许多人喜欢的菜肴之一，但如何选择鱼料才能让鱼更加美味呢？
选择好鱼是最重要的一步。新鲜的鱼肉肉质鲜嫩，口感好，这是做出美味鱼菜的基础。在选择鱼时，可以注意鱼的眼睛和鱼鳞是否有光泽，鱼腹部是否凸起，鱼肉是否紧实等等来判断鱼的新鲜程度。
选择适合自己口味的调料。一般来说，适量的盐、糖和酱油是必不可少的调料。如果喜欢口感酸甜，可以用一些醋或者柠檬汁，如果喜欢口感辣味，可以用辣椒粉或者生姜、葱蒜腌制。此外，可以加入一些香料，如花椒、八角等，来增加鱼菜的口感和香味。
再是选择合适的烹饪方式。做鱼可以烤、煮、蒸、煎等多种方式，不同的烹饪方式会带来不同的口感和口味。如烤鱼味道浓郁，煮鱼清淡，蒸鱼入味，煎鱼鲜香可口。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和做鱼的种类选择合适的烹饪方式。
不同的做鱼料也会带来不同的口感和口味。比如，红烧鱼可以用豆腐、木耳、胡萝卜等配菜来增加鱼肉的口感，而清蒸鱼可以用香菜、葱姜等来提升鱼的鲜味。
选择好鱼、适合自己口味的调料、合适的烹饪方式以及合适的做鱼料，才能让做出的鱼菜更加美味可口。
2、做鱼什么鱼料好吃又营养
做鱼是一道主食菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。做鱼需要选用好的鱼料，才能做出又好吃又健康的菜肴。
在选择鱼料时要注意食材的新鲜程度。例如，新鲜的生姜可以去除鱼的腥味；葱可以让鱼肉更加鲜美，价格相对也比较便宜；而大蒜可以提升口感，增加鱼肉的香味，同时还可以起到养生的作用。
在制作鱼料时，可以考虑采用多种香料调味。例如，盐和黑胡椒都是常用的调味品，可以让鱼肉更加美味。而香菜和花椒也可以加入到鱼料中，可以提升口感的同时，还可以让鱼肉更加营养丰富。
此外，配合不同鱼类的特性选择鱼料也是非常重要的。例如，食用脂肪较多的鱼类，可以选择一些酸味较强的鱼料来调味，这些酸味鱼料可以帮助消化，也能让鱼肉起到去腥提鲜的作用。而鱼肉质地比较嫩的鱼种，可以选择一些口感细腻的鱼料来调味，比如说味道清淡的米酒等。
好的鱼料需要合理搭配，才能让菜肴更加美味。例如，当制作红烧鱼时，可以选用姜、葱、蒜等调料加入到调料汁中，再加上辣椒、糖、酱油等其他调味品，一起制作出色香味美的红烧鱼。
选择好的鱼料，搭配合适的调味品，制作出又好吃又营养的鱼菜肴并不难，只需要一定的耐心和技巧。希望能够在日常生活中体验到做出美味又健康的鱼菜肴的乐趣。